Roulé de Saumon au Mascarpone et Fenouil

* Couper le fenouil en petits morceaux, mélanger dans un bol avec du mascarpone et un peu de bleu (facultatif).
* Saler, poivrer et bien mélanger.
* Sur du papier film, déposer du saumon fumé, mettre par dessus le mascarpone et rouler comme un Maki sushi.
* Réserver au frigo au moins 1h avant de découper.