Minis Cakes Poires-Gorgonzola

Je vous propose une recette de minis cakes salés. C’est très facile à faire et surtout polyvalent. Ici, nous avons utilisé les garnitures : poires et gorgonzola. C’est un mélange qu'on aime beaucoup. Cette recette est adaptable avec tous les ingrédients qui vous font envie ou avec ce qui reste dans votre frigo : Jambon-olives, Lardons-poivrons, Pêches-thon, Chicons-jambon, Chorizo, Tomates-mozzarella, Pesto-pignons, Pommes-carottes, …

150 gr de farine
1/2 sachet de levure
3 œufs
100 ml d'huile d'olive
100 ml de lait
150 gr de gorgonzola
1 poire
4 branches de thym

* Préchauffer le four à 200°C.

* Casser les œufs dans un bol et fouetter comme une omelette.

* Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

* Incorporer l'huile et le lait afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

* Saler et poivrer.

* Verser la pâte dans le bol doseur. Réserver.

* Couper le gorgonzola en morceaux. Réserver dans un petit bol.

* Laver, éplucher et couper la poire en petits morceaux. Réserver dans un petit bol.

* Poser les mini-moules en silicone sur la grille du four. Ce sera plus facile pour transporter après.

* Avec le bol verseur, verser un peu de pâte dans le fond des moules.

* Ajouter des dés de poires et de gorgonzola.

* Terminer de remplir le moule avec la pâte.

* Taper la plaque contre le plan de travail afin que les bulles d’air remontent et sortent.

* Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que les cakes soient cuits et bien dorés.