Mon armoire à épices ....

Ça faisait un bon bout de temps que je voulais ranger mes épices.... Mais je ne trouvais jamais de rangements "tout prêt" à acheter.... Cet aprem, je me suis donc décidée à le fabriquer moi-même...

Bon, au niveau conception, je suis au point, mais au niveau réalisation, il y a encore du progrès à faire....

Ne parlons pas des défauts :p

Gélatine ou Agar-agar ?

J'ai trouvé une partie de mes infos ICI.  

Vous trouverez encore d'autres infos sur l'agar-agar sur le site de Chef Simon.

Crème Anglaise

Une recette de crème anglaise tirée du livre "Pâtisserie" de Felder.

Crème Fraîche Express

 Alors, j'entends souvent que les gens achètent des bombes de crème fraiche.....
Moi, je dis non ......  !

Boulettes de Chapelure

 Quand on fait des escalopes panées ou n'importe quelle recette de panure, il y a toujours des restes de chapelure.... alors qu'en faire ? Presque tout le monde jette.... Eh bien, ce temps est révolu !!!!
Nous allons recycler et éviter le gaspillage alimentaire.

Cette idée me vient de ma belle-mère italienne qui fait régulièrement des escalopes panées et ces fameuses boulettes. On se bat pour savoir qui aura la dernière !!!!