Pâtes ail-tomates

Lors d'un évènement Delhaize, Jeroen De Pauw nous a fait découvrir sa recette de couteaux aux tomates et ail. La sauce était trop trop bonne. Je l'ai donc refaite avec des pâtes mais sans couteaux....

Risotto Chorizo, Scampis, Fèves et Pois

Voici encore une recette qui fait plaisir à toute la famille. J'adoooore le risotto et mes zhommes commencent à les apprécier à leur juste valeur. Cette fois, du chorizo (mon ingrédient à moi), des scampis (tout le monde aime mais surtout le fils), des fèves et des pois (pour le grand), une touche crémeuse.... et voilà un vrai repas complet.

Risotto Chorizo-Artichauts

 Une envie de risotto depuis quelques semaines. Et comme les zhommes ne sont pas fana, j'ai reporté encore et encore. Puis, j'ai craqué ! Et voilà un super risotto avec des artichauts et du chorizo. Le zhomme a bien aimé mais le fils non.... Allez comprendre.

Roulade de dinde farcie aux olives et au lard, Sauce sauge et romarin, Fagots de haricots et Polenta grillée

Quand je suis rentrée des courses avec mon rôti de dinde, le zhomme a fait la moue. Oups. Il me fallait donc trouver une recette qui lui plairait afin de pouvoir en refaire. (Eh oui, ils sont difficiles ces italiens !!!!) 

En fouillant dans mon livre : "La cuillère d'argent", j'ai trouvé une recette de roulade de dinde aux olives. J'ai donc récupéré l'idée et modifié quelque peu. Eh bien, je n'ai pas râté mon coup ! 

Le zhomme a adoré !!!!Le petit et moi aussi d'ailleurs !

Salade de pâtes Orgasmique de Rosette

 Lors de l'ouverture de notre salon, nous avions organisé un buffet où chacun apportait un plat...
Rosette nous a apporté un plat de pâtes qui semblait simple.... Mais le lendemain en mangeant les restes, je n'ai pas pu m'empêcher de faire : "hummmmmmmmmmm crounch hummmmmmmmm crounch.... " 
Et j'ai eu un orgasme des papilles gustatives !!!! Oui, oui, rien que ça !!! Il m'a donc fallu cette recette au plus vite pour réitérer l'orgasme culinaire ! Merci Rosette pour cette fabuleuse recette :)

Pâtes aux courgettes

Bon, ok, les jolis plats, les plats qui prennent du temps, c'est bien ! Même parfait ! Mais parfois, on n'a pas le temps, on est pressé ou on n'a pas envie de cuisiner. Je vous propose aujourd'hui un plat rapide qui sera prêt en 20 minutes max. Les pâtes, ce n'est pas qu'à la sauce tomate ! En Italie, on mange souvent des pâtes aux légumes. Je vous livre mon inspiration du jour.

Escalopes panées à l'Italienne

 C'est une recette de ma belle-mère qui fait toujours l'unanimité.... Un vrai régal ! 

Normalement, en Italie, on utilise des escalopes de veau. Mais perso, je les fais toujours avec du rôti de porc. Je demande à mon boucher de me le couper à la trancheuse en tranches de 3-4 mm d'épaisseur.

Si votre boucher veut le couper à la main, ce sera trop épais et bien moins gouteux. 

Alors surtout, ne croyez pas que le porc rendra ces escalopes dures. Ce n'est absolument pas vrai. Ces escalopes sont tendres et moelleuse. Le tout est de laisser la chapelure dorer et surtout pas foncer !  

Pâtes aux légumes et boulettes au parmesan

Le dimanche, on n'a pas toujours envie de cuisiner. Et pourtant un repas familial qui réchauffe donne envie. Alors pour éviter de passer des heures en cuisine, je vous propose un bon plat de pâte. Avec le paquets Delhaize de légumes frais déjà découpés, c'est encore plus rapide.... J'adore ces produits.... Frais, lavés, coupés.... Impeccables pour les jours de flemme... ou pour ceux qui se coupent trop souvent....

Risotto au Miso et son Saumon Moelleux

J'ai fait une adaptation de la recette d'Arabelle Meirlaen. Ce fut délicieux. Un gout asiatique et un rien sucré pour le risotto. Le saumon cuit à la perfection et super moelleux....

Riz au lait de coco et reine-claude

J'aime le riz au lait mais presque tous mes essais se sont retrouvés à la poubelle.... Allez comprendre pourquoi ne n'arrive pas à faire cuire le riz au lait dans une casserole... Alors, j'ai testé le riz au lait façon Risotto (ça, au moins, je maitrise :p). Et comme je n'ai pas droit au lait de vache, vu mon intolérance au lactose, j'ai adapté au lait de coco :)

Tomates séchées au micro-onde

J'ai tellement de tomates au jardin que nous n'allons pas assez vite pour les manger. J'avais déjà pensé a faire des tomates séchées.... Mais 5h00 de cuisson au four, ça ne me tentait pas... Puis, j'ai trouvé une recette chez Giroflet qui permet de réaliser ces petites choses en moins d'une heure !

Bouillon italien - tortelini et stracciatella

Je vous propose ici une recette italienne. J'ai récupéré des idées de la cuisine de ma belle-mère italienne et je les ai combinée afin d'obtenir une saveur exquise et surtout un repas copieux et ravigotant.

La stracciatella n'est pas une glace mais un mélange d’œuf et de parmesan que l'on cuit dans un bouillon.

Salade de fruits à l'italienne

Toujours pour le thème de la semaine italienne de Delhaize, je vous propose une salade de fruits. Rien d'original vous allez me dire.... Eh bien, en fait, la maman de mon zhomme italien, quand elle fait de la salade de fruits, elle ajoute de l'alcool.... souvent de la sambucca.... Ici, j'ai utilisé le Limoncello reçu de Delhaize. Cette recette est très bonne, simple, et vous laisse un petit gout de "pas assez" :)

Bruschettas

Cette semaine, Delhaize organise la semaine italienne. Avec un mari italien, c'est évidemment lui qui a choisi le menu. Il m'a demandé de lui préparer des bruschettas. Ce qui est bien, avec ce repas, c'est qu'il y en a pour tous les gouts et pour toutes les envies. Pour la base, il faut de la ciabatta et des tomates coupées en petits morceaux. Pour le reste, on y va de ses envies. 

VRAI Tiramisu Spéculoos-Chocolat SANS Lactose

Mon premier tiramisu sans lactose !!!!! Une vraie révolution !!!!! Un vrai tiramisu au vrai mascarpone sans lactose !!!! Pas de tofu soyeux, pas de provamel, pas de soja !!!!  Et il tient debout... Oui, oui, ça me tient à cœur, parce que je n'aime pas les tiramisus coulants ! Avec le spéculoos trempé dans du chocolat, c'est une vraie tuerie qui ne donne pas de crampes au ventre ! Nous l'avons gouté a plusieurs. Les intolérants n'avaient pas mal au ventre et les non-intolérants l'ont trouvé délicieux et ont dit qu'on ne sentait pas la différence de gout ! 

Pâtes aux légumes grillés

Ici, nous adorons les légumes grillés. C'est bon et rapide a préparer.... 

Et quand on a envie de pâtes, on adapte ! 

Salade de Pomme de Terre à l'italienne

Une recette que fait ma belle-mère italienne.... A se damner !

Risotto Terre/Mer échalotes et ciboulette

Je suis en train de vider un peu mon congélateur.... beh oui, on entasse encore et encore... Alors pafois, il faut vider pour mieux remplir :)  J'avais donc des fruits de mer, 3-4 noix de saint-Jacques, ... Et comme mes 2 zhommes ne sont pas très risotto, j'en ai fait pour moi toute seule... Pour dîner et pour souper !!! Miam

Tiramisu Spéculoos-Chocolat

Enfin un tiramisu qui se tient droit....L'astuce est de battre le mascarpone énergiquement quand on l'incorpore.Le mascarpone va se ramollir avant de prendre sa consistance. Si vous ne battez pas assez longtemps, le tiramisu sera coulant.

Risotto crémeux aux moules et curry

J'avais préparé des moules au curry.... Mais il en restait. Pas de gaspillage. Voila donc un risotto un peu particulier mais très bon.