Purée de Patate douce

 Cette purée est délicieuse accompagnée de "Nuggets de poulet maison". C'est doux, gouteux.... Une vraie petite tuerie ... Je me suis inspirée de la recette  ICI. Mais j'ai méchamment adapté à ma sauce :p

3 patates douces
4 pomme de terre à purée
25 cl de lait de coco
20 cl de lait
un peu d'eau
une pincée de gros sel

* Éplucher la patate douce, la couper en gros morceaux. Éplucher et couper la pomme de terre en morceaux plus petits.
* Mettre tous les liquides dans une casserole. Ajouter 2 cc de curcuma, 1 cc de pâte de curry et 1cc de cumin. Mélanger et ajouter les morceaux. Cuire le tout pendant 40 minutes.

* Égoutter les légumes et garder le lait de cuisson.
* Réduire les légumes en purée à l'aide d'un presse purée et y ajouter du lait de cuisson selon l'onctuosité voulu. Servir aussitôt.