Sirop de Rhubarbe

Parlons encore Rhubarbe.... Beh oui, c'est de saison et j'en reçois plein de mon papa.... alors j'ai testé cette recette. Un sirop de rhubarbe comme le sirop de grenadine qu'on dilue à l'eau.... Il se sert avec de l'eau, de la limonade, ou du vin blanc. Il parait même qu'il faut absolument le tester avec du champagne...

On pourra aussi l'utiliser en pâtisserie ou pour sucrer un yaourt.

C'est vraiment très bon mais il faut absolument le conserver au frigo sinon il devient mauvais.... L'année prochaine j'essaierai de trouver une autre recette que l'on ne doit pas garder au frigo. 

En attendant, je vous livre la recette...

Tatin à la Rhubarbe

Voilà une recette qui a fait l'unanimité aussi bien chez les grands que chez les petits.... Dans les commentaires de cette recette, je voyais que tout le monde disait que ce n'était pas si caramélisé que sur la photo. Beh vous risquez d'avoir la même chose chez vous. J'avoue !!! ... j'ai ajouté un peu de sucre et j'ai passé le tout au chalumeau un peu comme pour les crèmes brulées. C'est plus joli mais ça ne change rien.

Caramel à l'érable

En cherchant une recette de caramel liquide SANS beurre salé, je suis tombée sur cette recette.... Et ceux qui me connaissent savent que les produits à l'érable et moi, on a une énorme affinité !!!! (C'est pareil avec le spéculoos) Évidemment, je n'ai pas pu résisté. Par contre, j'ai un peu adapté parce que le vrai et bon sirop est denrée rare en Belgique....Ce caramel est parfait sur la glace ou sur tout ce qui peut se marier avec le caramel.... Et vu la quantité de mariages possibles, je vous promets bien des plaisirs gustatifs !

Vinaigre de fleurs de sureau

 Les fleurs de sureau, c'est de saison. J'en ai récupéré au jardin chez papa... J'ai utilisé une grosse partie pour faire du sirop de fleurs de sureau.... Mais il m'en restait un peu.... J'ai trouvé une recette de vinaigre.... 

Hop, hop, je tente !!!! Surtout qu'il faut 5 minutes top chrono pour la réaliser.... 

Le cake au chocolat selon Alain Ducasse

J'avais envie de chocolat.... Et en fouillant sur Pinterest, j'ai trouvé ce cake qui a une texture juste terrible.... L'intérieur est moelleux, humide, un peu sponge cake et ne s'émiette pas. 

L'extérieur est croustillant, croquant, .... C'est vraiment un trèèèèès bon cake.

La prochaine fois, je le ferai dans un moule carré, afin d'avoir une plus grande couche de croustillant....

Happy Paper : collection été 2015

 Malgré mon activité un peu calme du moment, Happy Paper continue de me faire confiance et m'a offert ses nouvelles serviettes afin d'égayer mes photos.... Merci à eux....
Voici donc les modèles reçus qui sont issus de la nouvelle collection printemps-été 2015.

Rhubarbabe

Vu le temps et la saison, je vous propose une boisson rafraichissante à la rhubarbe. Vous connaissez la limon-ade ou l'orang-ade .... eh bien voici la rhubarb-ade de Rose..... C'est doux, frais et de saison. En plus si vous laissez la bouteille pendant quelques jours au frigo, vous verrez votre rhubarbade pétiller doucement....