Coquille Saint Jacques comme faisait ma maman

Quand j'étais petite, ma maman faisait ses fameuses "Coquilles Saint-Jacques". Mais il n'y avait pas de Saint-Jacques dans sa préparation, juste la coquille comme présentation. C'était à se damner !
Bon, comme ma maman n'est plus, je n'ai pas sa recette. Mais j'en ai le souvenir du gout. 

En fait, c'est super simple, il suffit de faire une béchamel bien muscadée et d'ajouter du poisson blanc et des fruits de mer au choix.

Mon armoire à épices ....

Ça faisait un bon bout de temps que je voulais ranger mes épices.... Mais je ne trouvais jamais de rangements "tout prêt" à acheter.... Cet aprem, je me suis donc décidée à le fabriquer moi-même...

Bon, au niveau conception, je suis au point, mais au niveau réalisation, il y a encore du progrès à faire....

Ne parlons pas des défauts :p

Magret de canard, chicons piquants au curry

J'avais envie d'un magret de canard. Mais le zhomme n'aime pas le canard. Encore moins le magret parce qu'il trouve ça trop gras. Je me suis donc lancée le défi de lui faire aimer. Bon, il n'a pas adoré mais il a vidé son assiette et m'a dit que ce n'était pas gras. J'ai donc gagné un point :p hihihi 

Pain Perdu Brioché Caramélisé

Je vous présente une superbe recette que j'ai découvert en allant passer quelques jours chez "Carpe Dem".

J'ai vraiment eu un gros coup de coeur pour son dessert ! Une tuerie. Il accompagne son pain perdu d'une boule de glace au spéculoos. Mais son pain perdu est tout aussi bon à prendre la matin au petit déj ou en en-cas :)

Purée de Pomme de terre à l'ail des ours

 

Joëlle avait préparé une superbe mayonnaise à l'ail des ours pour une de nos rencontres gourmandes..... 

L'ajouter dans la purée fut un vrai délice !!!! 

Les Salades NO MAYO Delhaize

0% mayonnaise, MOINS 40% de graisse, PLUS 50% de légumes,

0% HUILE DE PALME !

Voilà ce que nous propose Delhaize avec ses nouveaux produits No Mayo ! 

Gâteau Magique au chocolat

Ce gâteau est super simple.... Une seule préparation, deux textures. La pâte se sépare à la cuisson.
Il faudra absolument que je retente l'expérience dans un moule un peu plus petit et avec un peu de cuisson en plus. Il est délicieux mais un peu limite niveau cuisson. Du coup, on voit un peu moins bien les couches.
A refaire très vite.... Et pourquoi pas au citron :) Ou même au spéculoos....

Quiche sans pâte

Lors d'une rencontre entre gourmands, Chantal nous a fait une super bonne quiche sans pâte....
Elle m'a donné sa recette mais il y avait du philadelphia. Et il y a du lactose....
J'ai donc cherché une autre recette où je pourrais adapter sans lactose.... Et j'ai trouvé ICI

Cookies parfaits

Ahhhhhhh les cookies, ces petites douceurs que l'on trouve au magasin mais avec plein d'huile de palme !!! 

Alors je vous propose une recette sans huile de palme. Ils sont moelleux au milieu et croustillants autour... 

Un délice ! Recette trouvée ICI

Jolies Meringues

J'avais déjà une recette de meringue mais j'avais envie de changer.... Après maintes recherches pour trouver des meringues lisses et brillantes, j'ai trouvé une recette ICI