Bonne année 2014

Nous voici arrivés à l'aube de l'année 2014.

Cette année 2013 fut pour moi l'année du changement. J'ai changé ma façon de cuisiner, j'ai amélioré mes photos, je suis de plus en plus satisfaite de ce que je vous propose. 

Je voulais profiter de ce moment pour vous remercier tous. Ce blog vit grâce à vos visites et grâce à vos commentaires. J'ai intégré une nouvelle fonctionnalité afin de vous permettre de me laisser un mail. N'hésitez pas à l'utiliser. Toute suggestion, tout commentaire sera pris en compte afin d'améliorer le blog.

Je remercie aussi mes partenaires Delhaize et Happy Paper. Pour les défis qu'ils me permettent de réaliser, pour les évènements auxquels j'ai eu la chance de participer, pour me permettre de rester honnête et intègre, pour le chemin que nous parcourons ensemble.

Je remercie aussi toutes mes sources d'inspiration... Eh oui... :)

Je vous souhaite à tous un bon réveillon mais surtout une année 2014 remplie de petits bonheurs, de joies, de rires, de bonnes nouvelles... Mais surtout que la santé soit présente dans votre foyer. 

Je vous embrasse très fort et .... à l'année prochaine :)

Jessy

Tarte mangue et citron vert

J'avais de la pâte à tarte en trop... une mangue et des citrons verts dans le frigo.... Hop hop voici une jolie tarte .... J'avais mis de la noix de coco râpée dans le fond de tarte mais c'était trop coco... 

Nouilles sauce Curry-coco et scampis

On reste dans les produits de la mer..... Une invention de dernière minute. Mais ce fut bien bon.

Choux au caramel beurre salé et crème fraîche

 Quand j'ai vu l'émission du Meilleur Pâtissier, les choux de Gérald ont fait un véritable tabac. J'ai donc reproduit sa recette en ajoutant de la crème fraîche pour que ce ne soit pas trop sucré.... Eh bien, ils sont à tomber !!!! Rhaaaaaaaaaaaaaaa... que du bonheur !

Onion Rings Maison

J'aime bien les oignon rings. J'avais envie de les faire moi-même. J'ai donc trouvé une recette ICI. Cependant, la  pâte ne collait pas assez et j'ai donc modifié la recette en passant les rondelles d'oignons dans de la farine puis dans l’œuf . Malheureusement, ils manquaient un peu de cuisson. Et les plus gros étaient encore piquant... J'ai donc modifié la recette. Je recommencerai afin de trouver une recette plus appropriée, mais je vous livre quand même la recette. Par contre, la vinaigrette était juste parfaite !

Cookies salés

Encore une idée de zakouski originale. Des cookies salés. 

J'ai trouvé la recette de base ICI puis j'y ai mis mes idées.

Aiglefin sauce Ostendaise

Encore une envie du zhomme. Ce fut bien bon. Par contre, il ne faut pas abuser de la sauce, hein, c'est quand même calorique. Et ne faites pas comme moi, faites attention à ne pas rater la purée....  Ma purée était trop froide quand je l'ai mixée et j'ai ajouté de la crème froide ....Du coup l'amidon de la pomme de terre à trop travaillé et ma purée était élastique. Du coup, c'est beaucoup moins joli dans l'assiette et la consistance élastique est un peu désagréable. Je compte donc sur vous pour faire mieux que moi, hein :p Heureusement, le reste était super bon !

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, crème de coco blancs, sabayon de crevettes grises, navets jaunes

Une jolie recette trouvée chez mon ami Mark.... L'homme en avait envie... 

Je n'ai donc pas cherché et j'ai réalisé. J'ai fait quelques adaptations. Un vrai régal, mais comme pour toutes les recettes de Mark, il y a du travail. 

Happy Paper

Je suis très heureuse de vous annoncer mon nouveau partenariat avec Happy Paper.

J'ai été reçue chez eux pour un entretien. J'ai pris quelques photos de la collection de Noël, qui sera bientôt sur vos tables. Happy Paper me fournira quelques produits au fur et à mesure des collections. Et je vous les ferais découvrir au fil de mes articles et photos. J'espère qu'ils vous plairont ! Moi, en tous cas, je suis fan !

Méli-Mélo en cuisine de Carole Equeter

J'ai rencontré Carole Equeter lors de la dégustation des produits de fin d'année Delhaize. Elle m'a offert son deuxième livre que je vais vous présenter.