Civet de marcassin à l'érable, potimarron grillé

 L'homme n'aimant pas le gibier, je n'en ai jamais cuisiné. Mais cette fois, mon envie était plus forte que son refus. J'ai donc demandé à Candice une recette qui pourrait lui plaire. Je l'ai aménagée à ma sauce et j'ai eu bien raison. Le zhomme a vidé son assiette, il a dit qu'il aimait et que je pouvais en refaire..... Pour une première, je suis vraiment contente. Le marcassin était tendre au possible, gouteux mais pas trop. Le marcassin est donc un nouvel aliment entré dans notre alimentation :) Pari gagné encore une fois.

Soupe aux chicons et effiloché de poulet

Une envie de soupe de chicons..... Un reste de poulet rôti.... Et voilà un plat qui ravigote et qui cale :)

Bavarois express banane-spéculoos

Un petit bavarois fait en quatrième vitesse juste pour le plaisir et pour utiliser des bananes trop mûres autrement qu'en crème ou en gâteau !!! J'ai trouvé cette recette ICI. 
J'ai créé une version individuelle et une version familiale.

Roulés Choco - Confiture - Spéculoos

C'est une recette que j'ai reçue d'une amie, Émilie pour ne pas la citer, et depuis elle fait partie de mes recettes fétiches. Toutes les personnes qui ont goûté ces petites merveilles en redemandent. C'est très facile et très rapide à faire. Il faut juste bien faire attention à la cuisson et à ne pas casser les blancs lorsqu'on les incorpore. Ce que j'adore dans ces roulés, c'est qu'on peut les aromatiser à tout ce que l'on a envie.
Ici, on a de gauche à droite : Choco Delhaize - Confiture d'Abricot maison - Pâte de Spéculoos.
Et le tout présenté dans la nouvelle assiette Delhaize.

Chicons au Gratin et Pommes de Terre Rissolées

 Voici un plat typiquement belge.... Un vrai régal pour les papilles et un plat qui réchauffe les coeurs. 

Il est important pour cette recette de prendre des chicons pleine terre et pas des chicons d'hydroculture sinon il vont rendre beaucoup d'eau. Et, aussi, de ne pas précuire les chicons à l'eau.... 

Petits flans au caramel

Mon ami Mark m'a parlé d'une recette de flan. Vu que l'homme aime ça, je me suis décidée....
Eh bien, nous n'avons pas été déçus du tout....  Le flan goute bien l’œuf, pour moi, c'est impeccable.

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Qui ne se pose pas cette question ? Quel femme n'entend pas, tous les jours, cette question de son mari ou de ses enfants ? La plupart du temps, on a vite une idée... Mais certains jours, c'est page blanche, un grand vide créatif, ... Dans ce cas, on fouille le frigo, le congélo, les armoires, ... Sans que cela ne serve à rien.... On finit par s'asseoir et attendre que l'idée ou l'envie arrive... Au pire des cas, on est bon pour la tartine.... 

Potée de légumes verts

Le zhomme a trouvé une recette de potée de légumes dans un livre. Je l'ai adaptée à ma sauce :) 

Ce fut miammmmmmmmm !!!!

Livre Lotus spécial Spéculoos dont je suis co-auteur

Lotus Bakeries a organisé un concours il y a quelques temps. Il fallait envoyer une recette à base de spéculoos. Et ma recette de Choculoos a été sélectionnée pour entrer dans leur/notre livre. Les recettes ont été écrites par des amateurs de cuisine. Nous en sommes donc tous co-auteur. 

Cake potimarron-noisettes

J'avais vu une jolie recette de fondant au potimarron. Mais j'ai remplacé le beurre de cacao par du beurre. On n'obtient pas la même texture mais c'est fabuleusement bon !