Delhaize : Ateliers culinaires et dîner de fête

 Tout à commencé par une invitation.... Et qu'est ce que j'aime recevoir ce genre d'invitation !!!!

Delhaize a organisé des ateliers culinaires dans les ateliers de Yves Mattagne suivis d'un repas de fête afin de nous présenter leurs produits de la fin d'année. C'est parti pour un petit reportage photo....

Pains, Mie et Cie de Carole Equeter

Je vous avais déjà parlé du premier livre de Carole Equeter. Elle vient de sortir son nouveau livre sur le pain. Encore un livre indispensable pour ceux qui aiment comprendre comment fonctionnent les choses du quotidien. Elle nous livre les secrets du pain et sa chimie.

Tarte Fine Parmesan, Basilic, Chèvre Frais, Abricot & Pistache

 Recette réalisée par Mél lors d'un repas entre gourmands. Elle a déniché la recette ICI. 

C'est vraiment délicieux !

Lotte aux graines de fenouil, artichauts poivrade et écrasé de pomme de terre

Au marché, j'ai trouvé de beaux artichauts violets et de la lotte. Mon plat était déjà en train de mijoter dans ma tête. J'ai donc commencé par mon fumet de poisson et j'ai laissé mon intuition faire le reste. Les graines de fenouil sont un peu anisées, elles font le lien entre les artichauts et le poisson. Le zhomme n'a pas beaucoup aimé à cause du gout anisé.... Le petit n'a pas aimé les suprêmes de citron (ouf, il a pu les retirer de son assiette). Mais moi, j'ai adoré. J'avais envie de ce plat même si je savais qu'il ne ferais pas l'unanimité.

Poulet chasseur express

Une recette de Candice que j'ai refait. C'est toujours aussi bon et surtout rapide.
A tester rapidement.... 

Boulettes à la hongroise (aux choux raves)

En cherchant mon menu de la semaine, une cliente me parle d'une recette de boulettes à la hongroise....

Les plats mijotés, j'adore ça.... alors, je n'ai pas hésité une minute. 

C'est vraiment bon ! Pas très joli dans l'assiette (comme la plupart des plats mijotés d'ailleurs) mais un vrai délice !!! Tout le monde a aimé ici. 

Boulettes sauce teriyaki et sésame

Lors d'une soirée, Mark avait préparé ces petites boulettes... Mon fils avait adoré, il m'a donc demandé d'en refaire. Les boulettes sont très moelleuses (je vous dit que ça!!!) et vraiment délicieuses.

Mini Tatin aux Pommes

Mon papa m'a donné plein de pommes du jardin.... Alors, j'ai fait de la compote... et de la compote... et de la compote.... et puis mon congélo était rempli.... Du coup, j'ai repensé à une ancienne recette de tarte tatin... Et voici donc la version Mini :)

Risotto Chorizo-Artichauts

 Une envie de risotto depuis quelques semaines. Et comme les zhommes ne sont pas fana, j'ai reporté encore et encore. Puis, j'ai craqué ! Et voilà un super risotto avec des artichauts et du chorizo. Le zhomme a bien aimé mais le fils non.... Allez comprendre.

Soupe de potimarron au lait de coco

Il me restait un demi-potimarron. J'avais envie d'une soupe mais un peu particulière. 

J'ai donc reproduit cette recette. On a bien le goût du potimarron et du lait de coco.