Courgettes panées

Ca c'est une tuerie... Encore une recette de ma belle-mère italienne...

 

Couper des courgettes en rondelles assez fines.

Dans un bol, mélanger un oeuf, de la farine, du sel, du poivre et de l'eau pétillante. Tout cela au pif, hein !

Il faut obtenir une pâte lisse et sirupeuse.

Tremper chaque rondelle de courgette dans la pâte. Puis les cuire dans une poele avec un peu d'huile.

Quand elles sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant.
Ca se mange chaud, froid ou tiède :)