Tomates crevettes

 Voici un plat typiquement belge. Hop, je vous livre ma recette....

Avocat pané et sa vinaigrette à la framboise

 Lors de la première émission de Masterchef, pendant l'épreuve sous pression, le jury a demandé aux participants de créer un plat et un dessert à base de framboises et d'avocats. Ils ont regardé un peu bizarre.... Mais moi, j'ai directement eu une idée... Bon, c'est une entrée que je vous présente ici, mais avec l'énergie de groupe, on aurait pu en faire un plat. Je me suis donc lancée ce midi dans l'épreuve. 

Bruschettas

Cette semaine, Delhaize organise la semaine italienne. Avec un mari italien, c'est évidemment lui qui a choisi le menu. Il m'a demandé de lui préparer des bruschettas. Ce qui est bien, avec ce repas, c'est qu'il y en a pour tous les gouts et pour toutes les envies. Pour la base, il faut de la ciabatta et des tomates coupées en petits morceaux. Pour le reste, on y va de ses envies. 

Tartare de poissons, wakamé et Gaspacho

Par cette chaleur, j'avais envie de fraîcheur ! Et comme Delhaize m'a offert une bouteille de gaspacho méditerranéen, j'ai eu envie de l'utiliser comme accompagnement. Ce gaspacho est excellent, très bien équilibré, très rafraichissant. Le zhomme trouvait juste qu'il manquait un peu de poivre. Mais les verres ont été vidés à la vitesse de l'éclair !

Guacamole asperges-avocat-coriandre

Cette semaine mon blog prendra des couleurs !!!!
Delhaize organise une campagne nationale visant à nous inciter à varier les couleurs dans notre assiette.

Salade d’asperges vertes, saumon fumé et son oeuf poché

Quand j'ai vu cette recette, j'ai salivé... Ce dimanche soir, je n'avais pas envie de cuisiner longtemps. Surtout que les zhommes ont mangé des restes de chinois. J'en ai donc profité pour me préparer une assiette de plaisir :) J'avais des asperges vertes, j'avais envie d'un risotto puis je me suis souvenue de cette salade.... Hop hop en cuisine, c'est rapide et délicieux :)

Salade fraiche de la mer

J'avais envie de faire plaisir a mon fils qui avait envie d'une salade de chicons alors je l'ai agrémentée de quelques petits ingrédients de plus :)

Magret de canard séché maison

Encore une  belle recette de Candice ! Le plus dur, c'est d'attendre les 3 semaines.....

Sashimi de Saumon, concombre et fromage de chèvre

 J'avais envie de faire plaisir à mon fils.... Il adore le saumon, il adore les sushis et comme il est en examens, je savais que cette assiette lui ferait plaisir....

Carpaccio de boeuf-roquette-parmesan

Une petite verrine rapide à préparer.... 

Verrine chicon-carotte-crevette

 Alors rien de plus simple ....

Féta Grillée

Alors, j'ai découvert cette recette lors qu'une émission télévisée : Les nouveaux explorateurs avec Fred Chesneux. Il fait le tour d'un pays à la recherche de recettes originales, typiques, délicieuses.... Et cette féta grillée m'a fait de l'oeil dès le début....

Sushis

Recette tirée du livre : "Sushis Faciles"

Saumon mariné

Recette de Candice

Mousse de Truite saumonée - Crevettes - Chicons

Une recette que j'ai inventé et fait au feeling. Eh bien, je n'ai pas raté mon coup.... 

Cannelloni tout doux Saumon-chèvre-avocat-crevettes

Alors en sortant les ingrédients de mon frigo, je voulais faire une petite entrée rafraichissante. Et puis L'épisode de Masterchef et le Cannelloni au caviar d'aubergine m'est revenu en tête.... Élucubration, illumination culinaire !!!!

Verrines aux tomates mortes de Sabine

Mascarpone, des œufs, du parmesan, du pain de mie, de l'ail, sel, poivre et des tomates vivantes

Verrine Tarama - Crevettes - Olives

* Déposer du tarama au fond de la verrine.
* Dans un bol, mettre les crevettes décortiquées + sel-poivre + huile d'olive et ajouter à la verrine.
* Découper les olives noires en morceaux et ajouter des herbes pour poisson et ajouter dans la verrine

Cake au Surimi et Ciboulette

J'ai trouvé cette recette sur le site d'Anne S ---> Recette

Pour votre marché:
-3 oeufs
-150 gr de farine
-1 sachet de levure
-10 cl d'huile de Tournesol
-12,5 cl de lait
-100 gr de Comté
-200 gr de crabe émietté (Surimi) ou 200 gr de surimi et 50 gr de saumon fumé)
-Ciboulette à volonté
-1 pincée de sel
-poivre
On fait comment:
*Préchauffer le four à 180°C
*Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
*Incorporer petit à petit l'huile et le lait chauffés
*Ajouter le fromage
*Couper le surimi (et ou le saumon ) en dés.
*Les incorporer à la pâte ainsi que la ciboulette ciselée.
*Mettre cette pâte dans un moule à cake "non graissé"
*Mettre cuire 45 minutes.
*Laisser refroidir et démouler
*Décorer à votre guise

Nems de Hanoi

175gr de porc
75 gr de navets
1 oignon
15gr de champignons noirs secs
15gr de champignons parfumes
1 oeuf battu
50gr de germes de soja
75 gr de vermicelles de riz
1/2 botte de ciboulette
15-20 feuilles de riz
sauce nuoc-mam
sauce soja

* Faire tremper les champignons et les vermicelles dans de l'eau tiède.
* Hachez le porc et l'oignon. Couper en morceaux le navet, ciboulette, germes de soja.
* Égoutter les vermicelles et les champignons et hacher grossièrement.
* Tout mélanger dans un saladier, avec l'œuf, sel et poivre pour terminer la farce.
* Prévoir un grand saladier d'eau chaude et recouvrir son plan de travail avec un essuie.

* Tremper une à une les feuilles de riz pour les faire ramollir, les poser sur l'essuie et y apposer un peu de farce. Replier les feuilles pour enrouler la farce.

* Faire frire au wok (ou a la friteuse) les nems dans de l'huile chaude 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
* Servir avec de la sauce Nuoc-mâm ou autre (moi, j'aime la aigre-piquante)