Carrés Citron

Une petite douceur au citron avec une texture sablée.

Salade de pâtes Orgasmique de Rosette

 Lors de l'ouverture de notre salon, nous avions organisé un buffet où chacun apportait un plat...
Rosette nous a apporté un plat de pâtes qui semblait simple.... Mais le lendemain en mangeant les restes, je n'ai pas pu m'empêcher de faire : "hummmmmmmmmmm crounch hummmmmmmmm crounch.... " 
Et j'ai eu un orgasme des papilles gustatives !!!! Oui, oui, rien que ça !!! Il m'a donc fallu cette recette au plus vite pour réitérer l'orgasme culinaire ! Merci Rosette pour cette fabuleuse recette :)

Craquelins feuilletés au sirop d'érable

 

Ceux qui me suivent un peu savent que je suis complètement fan du sirop d'érable ! Quand, en cherchant des recettes de mignardises, je suis tombée sur cette recette, il n'a pas fallu longtemps pour que je me décide.... J'étais un peu septique vu la facilité et le peu d'ingrédients de la recette. Mais en fait, c'est vraiment top ! Quand j'ai gouté, ca m'a fait penser aux petits craquelins feuilletés que j'adore ! La prochaine fois, je tenterais de faire la forme "bretzel"....

Tarte asperges-saumon et ricotta

Une tarte salée, c'est souvent bien sympa. J'ai trouvé ICI une recette épatante ! La tarte est juste impeccable, délicieuse. On n'a qu'une envie, en reprendre un morceau !!!! 

Coleslaw à ma façon

J'avais vu passer la recette de coleslaw de Greg et elle m'a bien fait envie. J'ai donc fait quelques recherches et j'ai adapté la recette afin de trouver Mon coleslaw !

Eclairs au spéculoos

 Les éclairs au spéculoos, j'adore ça ! Et tous ceux qui en ont déjà goutés ont du même avis que moi. Cependant, je n'étais jamais contente de l'aspect de mes éclairs. Voir ICI.  La pâte à choux est capricieuse ! Un peu de cuisson en moins et les éclairs se dégonflent. Une mauvaise dorure ou pas de dorure et les éclairs sont déformés. Un mauvais pochage et les éclairs sont encore déformés.... J'ai déjà bien juré pour faire des éclairs "JOLIS" et réguliers. Mes amis diront que ce n'est pas grave parce qu'ils sont bons, mais rien à faire, il fallait que je réussisse ces jolis éclairs ! Après je ne sais combien de tests, j'ai fini par trouver THE recette de Pierre Hermé qui fait de jolis éclairs !

Oiseau sans tête cuit dans la sauce aux poivrons

Un plat qui a fait l'unanimité à la maison. J'adore les plats mijotés parce qu'on met tout dans la cocotte et on laisse cuire tout doucement. Peu de vaisselle et toujours un gout au top.

Rosbeef façon Tex-Mex

Une recette trouvée dans le folder promotionnel de Delhaize. La salade est top. Le rosbeef était un peu trop cuit mais j'ai modifié la recette. Ça change du style habituel.

Mayonnaise express polyvalente et inratable

Quoi de meilleur qu'une mayo maison ? Mais battre la mayonnaise au fouet, avouez que ça fait peur et qu'on n'a pas trop envie de s'y frotter.... Allez, je vous propose ma version inratable qui ne demande pas d'huile de bras :p En plus elle est polyvalente, il suffit d'ajouter du wasabi ou de remplacer la moutarde par du vinaigre, ou d'ajouter des épices quand elle est prête pour complètement la modifier ! C'est si facile qu'on se demande pourquoi certaines personnes en achètent encore au magasin.... Ne jetez pas votre bouteille avec bouchon doseur, il suffit de la nettoyer pour mettre dedans votre mayo maison :)

Pâtes aux courgettes

Bon, ok, les jolis plats, les plats qui prennent du temps, c'est bien ! Même parfait ! Mais parfois, on n'a pas le temps, on est pressé ou on n'a pas envie de cuisiner. Je vous propose aujourd'hui un plat rapide qui sera prêt en 20 minutes max. Les pâtes, ce n'est pas qu'à la sauce tomate ! En Italie, on mange souvent des pâtes aux légumes. Je vous livre mon inspiration du jour.