Pâtes aux râpes

Recette que j'ai découvert chez ma belle-mère italienne

Les râpes sont des légumes italien proche du brocolis mais avec des petits brocolis et des grandes feuilles.

* Nettoyer les râpes en retirant les grosses tiges puis les laver.
* Faire bouillir une casserole d'eau et faire cuire les râpes.
* Dans une autre casserole plus petite, faire revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon, un ail et un cube de volaille.
* Passer les râpes cuites dans la petite casserole a l'aide d'un écumoire mais sans trop les égoutter. Il doit y avoir un peu d'eau et laisser cuire.
* Dans l'eau de cuisson des râpes, faire cuire les pâtes.
* Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les mélanger aux râpes.
* Servir tel quel ou avec du parmesan.