Saumon mariné

Recette de Candice

A préparer 48 h à l'avance.
1 filet de 1Kg/1Kg 1/2(avec peau d'un côté), 80 gr golden sirop, 1c à c de graines de fenouil, zeste de citron, 50 gr de gros sel, 2 c à c de poivre concassé, de la moutarde.

Disposer les épices, le saumon peau vers le bas dans un plat et couvrir d'un film alimentaire.....

Moi, je n'avais pas de Golden sirup, alors, j'ai mis de la sauce Hoisin. C'est plus salé, mais j'ai rincé le saumon et c'était super bon :)