Gratin de poissons aux asperges

J'avais envie d'un gratin de poisson et j'avais des asperges dans mon frigo.... Quelques secondes de réflexion et une recette fuse dans ma tête. Je vous la livre.

Pommes Duchesse

J'avais envie de pommes duchesse.... Mais pas celles du magasin remplies de cochonneries... 

Le Brookie

Vous aimez le brownies ! Vous aimez le cookies ! Alors cette recette est pour vous... Un gâteau avec les 2 recettes.... Rhaaaaa Miam ! Par contre, je ne me souviens plus où j'ai pris cette recette :/

Tarte au citron méringuée du Chef Thomaes

Le Chef Thomaes est le pâtissier du restaurant "Le Château du Mylord ***" à Ellezelles (Ath en Belgique). Je l'ai rencontré virtuellement grâce à Candice et tout gentillement, il m'a donné sa recette.... 

Waouwww, quel honneur !  Alors qu'un jour mon fils voulait un dessert au citron, je me suis lancée dans la préparation de ces petites merveilles.... Merci Christophe :) 

Carbonnades de bœuf au chocolat

Une recette de Candice ???? Il y avait longtemps :p 

Pommes de terre Suédoises ou Hasselback potatis

En me baladant sur les blogs, j'ai découvert cette recette de pomme de terre.... 

Bon, je l'ai vu a plusieurs endroit, et avec plusieurs versions.... 

alors, je vous mets la mienne, un mix d'un peu tout et surtout à mon gout :)

Côtes de porc aux graines de fenouil, salade de chou à la moutarde

Encore une petite recette de Candice... J'avais un peu peur que la viande ne soit sèche vu les 40 minutes de cuisson au four..... Eh bien, j'ai été bien surprise !!!! Pas du tout sec, impeccable !

Pâtes aux Artichauts et Crevettes

 Les pâtes, ce n'est pas que bolo... Il faut changer. Ici, on adore les pâtes avec plein de légumes. Faisons nous plaisir.

Gaufres de Pommes de Terre

Pas toujours envie de faire des patates classiques.... Alors, j'avais une amie Chantal VR qui m'avait parlé de gaufres de pommes de terre... Je n'ai pas résisté à l'appel de la râpe.... J'aurai peut-être dû... Vous comprendrez plus loin..... 

Crêpes au lait de noisettes

Une petite envie de crêpes mais améliorées !!!! Alors j'avais du lait de noisettes Alpro et hop c'est partiiiiii !

Joues de porc en cocotte aux pommes

J'avais des joues de porc. J'avais des pommes.... Une cocotte et le tour est joué. J'aime beaucoup quand le sucré/salé est à l'honneur dans l'assiette. 

Sashimi de Saumon, concombre et fromage de chèvre

 J'avais envie de faire plaisir à mon fils.... Il adore le saumon, il adore les sushis et comme il est en examens, je savais que cette assiette lui ferait plaisir....

Cygnes crème fraîche et cerises

J'ai toujours du mal avec ma pâte a choux parce que j'ai un très mauvais four qui n'est pas stable. Alors en faisant la même recette, il y a des fois ou je réussis mes choux et des fois pas.... J'ai vu sur le net qu'il était possible de réussir sa pâte à choux (sans qu'elle ne retombe) en laissant la porte du four entrouverte. Eh bien, oui, ca fonctionne. Évidemment, il a fallu changer la température et le temps de cuisson pour que les choux soient bien dodus. Après quelques essais, j'ai trouvé :)

Sauce Jambon-Fromage qui change

La sauce jambon-fromage, c'est Kro bon! Mais parfois, il faut changer les recettes classiques pour en faire une recette plus originale. 

Mousse au Chocolat et Spéculoos

Une mousse au chocolat avec du crac crac.... 

Risotto aux artichauts et rouget poêlé

 Le risotto, j'adore. Les artichauts aussi ! Alors imaginez les deux ensemble.... Rhaaaaa

Ratatouille

Alors, j'avais envie de ratatouille et Murielle avait justement une bonne recette.... 

Allé, je suis gentille et je vous la laisse !

Lapin au vin blanc, à l’estragon et aux pruneaux

J'avais envie de lapin aux pruneaux..... alors, j'ai demandé à Candice... Ettttttttttt elle m'a donné LA recette de sa maman !!!! Rhaaaaa...  quoi de mieux ?

Cupcakes au Chocolat - Ganache Bicolore au Chocolat

Mon fils fêtait ses 10 ans à l'école. Il voulait le gâteau au chocolat de Ricardo.... Mais bon, un simple gâteau, c'était un peu simple.... alors, j'ai décidé de lui faire des cupcakes bicolore.... J'ai donc repris la recette du meilleur gâteau au chocolat et je l'ai customisée pour un effet WAOUW !!! 

Eh bien, l'effet fut au rendez-vous. Quand il est rentré de l'école, j'ai vu les étoiles dans ses yeux :) :)
Et le lendemain, ce sont ses copains qui ont eu l'effet Waouw ! Mission accomplie !

Risotto crémeux au parmesan

Oh la la.... Que de souvenirs !!!! Le 28 mars, Candice était à Batibouw pour cuisiner dans le showroom Ixina.... Une amie, Sabine cuisinait avec elle.....Et Michael et moi, on était aussi venu pour la soutenir (enfin, si on peut appeler ça soutenir, c'était plutôt se marrer) On a passé un super moment.... Que du bonheur....
La recette du jour était un risotto... et évidemment, au soir, devinez de quoi j'avais envie ???? 

Beh du risotto fait à Batibouw..... Alors, hop, on sort les casseroles et on y va !!!!

Grissinis

Une recette de grissinis maison.... Pas comme ceux du magasin où il y a plein de choses bizarres dedans, hein :p

Bavarois aux Fruits Rouges, Miroir aux Myrtilles

J'ai trouvé cette recette sur le site d'Anne S ---> Recette
Et la recette du biscuit à la cuillère dans le livre de Mr Christophe Felder