Salade chaude de riz au boeuf

Jamie Oliver nous fait encore découvrir une jolie recette colorée.... Mais comme je ne suis pas végétarienne, non, non, pas possible... J'ai ajouté des lamelles de boeuf grillées.... On s'est régalés !!!!



* Mettre dans une poêle ou une cocotte, 1 tasse de riz basmati, 2 tasses d’eau bouillante, du Sel et 1 filet d’huile d’olive. Dès qu'il n'y a plus d'eau, c'est que le riz est cuit.
* Emincer sur une planche en bois 4 poivrons grillés en bocal, des cœurs de courgettes (ou une petite courgette fine), quelques feuilles de basilic.
* Mélanger et ajouter 4 CS d’huile d’olive, du vinaigre balsamique et du sel. Mélanger
* Verser le riz cuit dans un saladier (ou directement sur la planche comme Jamie) et mélanger avec les légumes. Décorer de quelques feuilles de basilic et servir encore chaud.
* Ajouter des lamelles de boeuf grillé si le besoin se fait sentir.