jeudi 28 juin 2012

Le Brookie

Vous aimez le brownies ! Vous aimez le cookies ! Alors cette recette est pour vous... Un gâteau avec les 2 recettes.... Rhaaaaa Miam ! Par contre, je ne me souviens plus où j'ai pris cette recette :/

mardi 26 juin 2012

Tarte au citron méringuée du Chef Thomaes

Le Chef Thomaes est le pâtissier du restaurant "Le Château du Mylord ***" à Ellezelles (Ath en Belgique). Je l'ai rencontré virtuellement grâce à Candice et tout gentillement, il m'a donné sa recette.... 
Waouwww, quel honneur !  Alors qu'un jour mon fils voulait un dessert au citron, je me suis lancée dans la préparation de ces petites merveilles.... Merci Christophe :) 

samedi 23 juin 2012

lundi 18 juin 2012

Gaufres de Pommes de Terre

Pas toujours envie de faire des patates classiques.... Alors, j'avais une amie Chantal VR qui m'avait parlé de gaufres de pommes de terre... Je n'ai pas résisté à l'appel de la râpe.... J'aurai peut-être dû... Vous comprendrez plus loin..... 

mercredi 13 juin 2012

Sashimi de Saumon, concombre et fromage de chèvre

 J'avais envie de faire plaisir à mon fils.... Il adore le saumon, il adore les sushis et comme il est en examens, je savais que cette assiette lui ferait plaisir....

Cygnes crème fraîche et cerises

J'ai toujours du mal avec ma pâte a choux parce que j'ai un très mauvais four qui n'est pas stable. Alors en faisant la même recette, il y a des fois ou je réussis mes choux et des fois pas.... J'ai vu sur le net qu'il était possible de réussir sa pâte à choux (sans qu'elle ne retombe) en laissant la porte du four entrouverte. Eh bien, oui, ca fonctionne. Évidemment, il a fallu changer la température et le temps de cuisson pour que les choux soient bien dodus. Après quelques essais, j'ai trouvé :)

mercredi 6 juin 2012

Cupcakes au Chocolat - Ganache Bicolore au Chocolat

Mon fils fêtait ses 10 ans à l'école. Il voulait le gâteau au chocolat de Ricardo.... Mais bon, un simple gâteau, c'était un peu simple.... alors, j'ai décidé de lui faire des cupcakes bicolore.... J'ai donc repris la recette du meilleur gâteau au chocolat et je l'ai customisée pour un effet WAOUW !!! 
Eh bien, l'effet fut au rendez-vous. Quand il est rentré de l'école, j'ai vu les étoiles dans ses yeux :) :)
Et le lendemain, ce sont ses copains qui ont eu l'effet Waouw ! Mission accomplie !

dimanche 3 juin 2012

Risotto crémeux au parmesan

Oh la la.... Que de souvenirs !!!! Le 28 mars, Candice était à Batibouw pour cuisiner dans le showroom Ixina.... Une amie, Sabine cuisinait avec elle.....Et Michael et moi, on était aussi venu pour la soutenir (enfin, si on peut appeler ça soutenir, c'était plutôt se marrer) On a passé un super moment.... Que du bonheur....
La recette du jour était un risotto... et évidemment, au soir, devinez de quoi j'avais envie ???? 
Beh du risotto fait à Batibouw..... Alors, hop, on sort les casseroles et on y va !!!!