mercredi 29 janvier 2014

Pain de viande aux saveurs méditerranéennes

Une recette trouvée sur le blog de mon amie Michèle. C'est rapide à faire et bien bon.

lundi 27 janvier 2014

Salsifis au caramel d'orange

Encore une recette de mon ami Mark.... J'avoue que nous avions en mémoire les salsifis à la sauce blanche de la cantine.... Et quand j'ai vu cette recette, je me suis dit que c'était vraiment l'opposé et sucre/salé.... Cela ne pourrait que plaire. Eh bien effectivement, grâce à Mark, nous remangerons encore des salsifis ! Miammmm !

vendredi 24 janvier 2014

Poulet sauce vin blanc et ciboulette

J'ai trouvé cette recette ICI. Le poulet est bien moelleux. J'ai vraiment aimé. Je l'ai accompagné de choux blancs en cocotte. Je trouve que ça n'allait pas bien ensemble mais séparément, tout est très bon.

mercredi 22 janvier 2014

Chou blanc en cocotte

Une recette comme j'aime ! On met tout dans la cocotte, on laisse cuire et hop voila un plat mijoté vite fait, bien fait.

lundi 20 janvier 2014

Escalopes panées à l'Italienne

 C'est une recette de ma belle-mère qui fait toujours l'unanimité.... Un vrai régal ! 
Normalement, en Italie, on utilise des escalopes de veau. Mais perso, je les fais toujours avec du rôti de porc. Je demande à mon boucher de me le couper à la trancheuse en tranches de 3-4 mm d'épaisseur.
Si votre boucher veut le couper à la main, ce sera trop épais et bien moins gouteux. 
Alors surtout, ne croyez pas que le porc rendra ces escalopes dures. Ce n'est absolument pas vrai. Ces escalopes sont tendres et moelleuse. Le tout est de laisser la chapelure dorer et surtout pas foncer !  


dimanche 19 janvier 2014

Pâtes aux brocolis façon Jamie Oliver

J'ai trouvé cette recette dans le livre "30 minutes chrono" de Jamie Oliver. 
C'est super bon, mais fort fort fort ail. J'ai donc changé la dose recommandée :p 

mardi 14 janvier 2014

Poulet aux Haricots et Noix de Cajou Sauce d'huitre et basilic thai

Une ancienne recette mais qui fait toujours son effet à la maison ... Puis les noix de cajou, j'adooooore ça.
Et c'est assez rapide à faire :)

lundi 13 janvier 2014

Riz aux poivrons

J'avais vu une recette de Jamie Oliver qui fait du riz avec des poivrons mais il utilisait des poivrons grillés en boite. J'ai préféré acheter des poivrons frais et faire la recette à mon idée. Je n'ai eu que des compliments. A refaire très vite !

dimanche 12 janvier 2014

Moka de Felder

 Mon parrain m'avait dit que le moka était son gâteau préféré, alors quand je l'ai vu, je lui ai fait son gâteau. C'est vraiment super bon et surtout pas écœurant. La crème au beurre de Felder est vraiment la meilleure mangée jusque maintenant. Cette recette provient de la "bible rose" de Felder. Une référence ! On n'est jamais déçu ! Bon, il y a du travail, mais c'est surtout le crème au beurre qui est longue à faire. Mais l'avantage, c'est qu'il y a trop de crème au beurre (on n'aura besoin que de la moitié) et donc l'autre portion va directement au congélateur (sans le café) pour une prochaine utilisation. 

dimanche 5 janvier 2014

Bûche à la mousse au chocolat

 Une envie de bûche pour aller fêter Noël chez ma grand-mère. C'est d'une simplicité à couper le souffle...