Rillettes de saumon

J'aime bien les recettes pour l'apéro.... Et ces rillettes de saumon m'ont directement fait de l’œil. C'est super frais, délicieux et très rapide. Cette recette sera régulièrement à notre table !

Je participe à la ronde interblogs ce mois-ci.... Ronde du printemps

Le but est simple, il y a un tirage au sort des blogs participants. Le premier blog pioche une recette dans le second blog et la réalise sans changer un iota. Le second pioche dans le troisième et ainsi de suite. Ça permet de faire découvrir les blogs de tout le monde :) Chouette idée.... 

J'ai pioché la recette de "Rillettes de saumon" dans le blog "Miss Cocotte et ses petits".

Et c'est "Berny" qui doit piocher une recette chez moi ..... 

Mais qu'a t'elle choisi ????? Mystère !!!

------> Et voila son choix

6-8 personnes

300g de saumon frais (sans arêtes, ni peau)
200g de saumon fumé
80g beurre mou
1 yaourt nature
1 jaune d’œuf
1 citron
1 bouquet de ciboulette ou d'aneth
1 cc de baies roses

* Cuire le saumon 10mn à la vapeur (ou à l'eau bouillante)
* Laissez refroidir, puis émiettez la chair avec les doigts
* Couper le saumon fumé en dés
* Rincer et ciselez la ciboulette
* Mélangez à la fourchette, le beurre mou avec le yaourt, le jaune d’œuf et le jus du citron
* Ajoutez la ciboulette et les baies de roses concassées
* Ajoutez les 2 saumons
* Mélangez mais sans trop écrasez pour avoir des petits morceaux
* Couvrez d'un film alimentaire et réfrigérer pour 1h au moins
* Servir sur des toasts ou des crackers en apéro!

 
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