mardi 31 décembre 2013

Bonne année 2014

Nous voici arrivés à l'aube de l'année 2014.

Cette année 2013 fut pour moi l'année du changement. J'ai changé ma façon de cuisiner, j'ai amélioré mes photos, je suis de plus en plus satisfaite de ce que je vous propose. 

Je voulais profiter de ce moment pour vous remercier tous. Ce blog vit grâce à vos visites et grâce à vos commentaires. J'ai intégré une nouvelle fonctionnalité afin de vous permettre de me laisser un mail. N'hésitez pas à l'utiliser. Toute suggestion, tout commentaire sera pris en compte afin d'améliorer le blog.

Je remercie aussi mes partenaires Delhaize et Happy Paper. Pour les défis qu'ils me permettent de réaliser, pour les évènements auxquels j'ai eu la chance de participer, pour me permettre de rester honnête et intègre, pour le chemin que nous parcourons ensemble.

Je remercie aussi toutes mes sources d'inspiration... Eh oui... :)

Je vous souhaite à tous un bon réveillon mais surtout une année 2014 remplie de petits bonheurs, de joies, de rires, de bonnes nouvelles... Mais surtout que la santé soit présente dans votre foyer. 

Je vous embrasse très fort et .... à l'année prochaine :)

Jessy

lundi 30 décembre 2013

Tarte mangue et citron vert

J'avais de la pâte à tarte en trop... une mangue et des citrons verts dans le frigo.... Hop hop voici une jolie tarte .... J'avais mis de la noix de coco râpée dans le fond de tarte mais c'était trop coco... 

vendredi 27 décembre 2013

Nouilles sauce Curry-coco et scampis

On reste dans les produits de la mer..... Une invention de dernière minute. Mais ce fut bien bon.

mercredi 25 décembre 2013

Choux au caramel beurre salé et crème fraîche

 Quand j'ai vu l'émission du Meilleur Pâtissier, les choux de Gérald ont fait un véritable tabac. J'ai donc reproduit sa recette en ajoutant de la crème fraîche pour que ce ne soit pas trop sucré.... Eh bien, ils sont à tomber !!!! Rhaaaaaaaaaaaaaaa... que du bonheur !

mardi 24 décembre 2013

Onion Rings Maison

J'aime bien les oignon rings. J'avais envie de les faire moi-même. J'ai donc trouvé une recette ICI. Cependant, la  pâte ne collait pas assez et j'ai donc modifié la recette en passant les rondelles d'oignons dans de la farine puis dans l’œuf . Malheureusement, ils manquaient un peu de cuisson. Et les plus gros étaient encore piquant... J'ai donc modifié la recette. Je recommencerai afin de trouver une recette plus appropriée, mais je vous livre quand même la recette. Par contre, la vinaigrette était juste parfaite !

lundi 23 décembre 2013

Cookies salés

Encore une idée de zakouski originale. Des cookies salés. 
J'ai trouvé la recette de base ICI puis j'y ai mis mes idées.

jeudi 19 décembre 2013

Aiglefin sauce Ostendaise

Encore une envie du zhomme. Ce fut bien bon. Par contre, il ne faut pas abuser de la sauce, hein, c'est quand même calorique. Et ne faites pas comme moi, faites attention à ne pas rater la purée....  Ma purée était trop froide quand je l'ai mixée et j'ai ajouté de la crème froide ....Du coup l'amidon de la pomme de terre à trop travaillé et ma purée était élastique. Du coup, c'est beaucoup moins joli dans l'assiette et la consistance élastique est un peu désagréable. Je compte donc sur vous pour faire mieux que moi, hein :p Heureusement, le reste était super bon !

mercredi 18 décembre 2013

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, crème de coco blancs, sabayon de crevettes grises, navets jaunes


Une jolie recette trouvée chez mon ami Mark.... L'homme en avait envie... 
Je n'ai donc pas cherché et j'ai réalisé. J'ai fait quelques adaptations. Un vrai régal, mais comme pour toutes les recettes de Mark, il y a du travail. 

mardi 17 décembre 2013

Happy Paper

Je suis très heureuse de vous annoncer mon nouveau partenariat avec Happy Paper.
J'ai été reçue chez eux pour un entretien. J'ai pris quelques photos de la collection de Noël, qui sera bientôt sur vos tables. Happy Paper me fournira quelques produits au fur et à mesure des collections. Et je vous les ferais découvrir au fil de mes articles et photos. J'espère qu'ils vous plairont ! Moi, en tous cas, je suis fan !

samedi 14 décembre 2013

Méli-Mélo en cuisine de Carole Equeter

J'ai rencontré Carole Equeter lors de la dégustation des produits de fin d'année Delhaize. Elle m'a offert son deuxième livre que je vais vous présenter.

vendredi 13 décembre 2013

Cake au citron vert et Rhum

Une recette de Benjamin de l'émission du Meilleur Pâtissier... Franchement, ce cake est vraiment bon !
Par contre, je vous déconseille de le faire en mini cake, il est beaucoup moins savoureux.

mardi 10 décembre 2013

Roulades de sole, sauce hollandaise, épinard et ebly

Le Zhomme voulait de la sole... Je lui ai donc concocté une recette simple mais délicieuse... 
Un repas simplissime et très rapide. Il ne vous faudra même pas 30 minutes pour la réaliser. 

lundi 9 décembre 2013

Sauce hollandaise express au Kitchenaid

La sauce hollandaise se fait avec du beurre clarifié que l'on verse dans des jaunes montés en sabayon. Mais quand on a pas envie de faire autant de chipot, il suffit de faire une sauce hollandaise rapide. J'ai trouvé la recette ICI et j'ai adapté à ma sauce.

dimanche 8 décembre 2013

Cassoulet maison

A la demande du Zhomme, je me retrouve à faire du cassoulet. J'avais déjà gouté le cassoulet en boite (oui, je sais, pas bien) et je n'étais pas fan. Mais alors la version de Mark un peu simplifiée me plait beaucoup. 
C'est long mais c'est vraiment bon. En plus, avec cette quantité, on peut manger à 4 pendant 2 jours ! Je vous conseille donc de faire une grosse casserole, de ne pas changer les quantités et de congeler la deuxième portion. 

jeudi 5 décembre 2013

Dégustation des produits pour les fêtes chez Delhaize

Tout à commencé par une invitation... 

mercredi 4 décembre 2013

Soupe céleri-rave et poireaux

Devant la télé... au chaud sous la doudoune... la zappette... et un bol de soupe...
J'avais du céleri-rave dans le frigo ... Pas trop d'idées pour l'accompagner.... Et c'est la recette de Barbara qui m'a interpelée. Délicieux et réconfortant.... Parfait pour une soirée télé :)

lundi 2 décembre 2013

Palets au spéculoos

Une recette avec 3 ingrédients .... Vous pensez que c'est possible ?  Eh bien, oui !!!  Candice l'a fait ! Sa recette se trouve ICI. C'est impeccable pour un jour où on n'a pas beaucoup le temps mais qu'on a quand même envie d'un petit en-cas.