vendredi 31 mai 2013

Coquille Saint Jacques comme faisait ma maman

Quand j'étais petite, ma maman faisait ses fameuses "Coquilles Saint-Jacques". Mais il n'y avait pas de Saint-Jacques dans sa préparation, juste la coquille comme présentation. C'était à se damner !
Bon, comme ma maman n'est plus, je n'ai pas sa recette. Mais j'en ai le souvenir du gout. 
En fait, c'est super simple, il suffit de faire une béchamel bien muscadée et d'ajouter du poisson blanc et des fruits de mer au choix.

jeudi 30 mai 2013

Mon armoire à épices ....

Ça faisait un bon bout de temps que je voulais ranger mes épices.... Mais je ne trouvais jamais de rangements "tout prêt" à acheter.... Cet aprem, je me suis donc décidée à le fabriquer moi-même...
Bon, au niveau conception, je suis au point, mais au niveau réalisation, il y a encore du progrès à faire....
Ne parlons pas des défauts :p

Magret de canard, chicons piquants au curry


J'avais envie d'un magret de canard. Mais le zhomme n'aime pas le canard. Encore moins le magret parce qu'il trouve ça trop gras. Je me suis donc lancée le défi de lui faire aimer. Bon, il n'a pas adoré mais il a vidé son assiette et m'a dit que ce n'était pas gras. J'ai donc gagné un point :p hihihi 

mercredi 29 mai 2013

Pain Perdu Brioché Caramélisé

Je vous présente une superbe recette que j'ai découvert en allant passer quelques jours chez "Carpe Dem".
J'ai vraiment eu un gros coup de coeur pour son dessert ! Une tuerie. Il accompagne son pain perdu d'une boule de glace au spéculoos. Mais son pain perdu est tout aussi bon à prendre la matin au petit déj ou en en-cas :)

mardi 28 mai 2013

Purée de Pomme de terre à l'ail des ours

 
Joëlle avait préparé une superbe mayonnaise à l'ail des ours pour une de nos rencontres gourmandes..... 
L'ajouter dans la purée fut un vrai délice !!!! 

lundi 27 mai 2013

Les Salades NO MAYO Delhaize

0% mayonnaise, MOINS 40% de graisse, PLUS 50% de légumes,
0% HUILE DE PALME !
Voilà ce que nous propose Delhaize avec ses nouveaux produits No Mayo ! 

dimanche 26 mai 2013

Gâteau Magique au chocolat

Ce gâteau est super simple.... Une seule préparation, deux textures. La pâte se sépare à la cuisson.
Il faudra absolument que je retente l'expérience dans un moule un peu plus petit et avec un peu de cuisson en plus. Il est délicieux mais un peu limite niveau cuisson. Du coup, on voit un peu moins bien les couches.
A refaire très vite.... Et pourquoi pas au citron :) Ou même au spéculoos....

samedi 25 mai 2013

Quiche sans pâte

Lors d'une rencontre entre gourmands, Chantal nous a fait une super bonne quiche sans pâte....
Elle m'a donné sa recette mais il y avait du philadelphia. Et il y a du lactose....
J'ai donc cherché une autre recette où je pourrais adapter sans lactose.... Et j'ai trouvé ICI

vendredi 24 mai 2013

Cookies parfaits

Ahhhhhhh les cookies, ces petites douceurs que l'on trouve au magasin mais avec plein d'huile de palme !!! 
Alors je vous propose une recette sans huile de palme. Ils sont moelleux au milieu et croustillants autour... 
Un délice ! Recette trouvée ICI

mercredi 22 mai 2013

Jolies Meringues



J'avais déjà une recette de meringue mais j'avais envie de changer.... Après maintes recherches pour trouver des meringues lisses et brillantes, j'ai trouvé une recette ICI

lundi 20 mai 2013

Boycottons les fraises espagnoles

 J'essaie de privilégier un maximum les produits belges et si possible Bio. Ce n'est pas toujours facile pare que certains produits sont beaux, jolis, brillants.... Mais au final souvent sans gout ! Alors soyons sérieux deux minutes. Il est temps de respecter notre nature, de manger des produits sains pour la santé, de manger en fonction des saisons, de manger des produits dont on connait un maximum leur provenance et leur composition. Il en va de notre santé !

Ratatouille courgette-navets-pomme de terre

Quand on n'a pas envie de salir 2 casseroles, on met tout dans la même.... et on improvise. 
Du coup, on obtient une ratatouille délicieuse :)

dimanche 19 mai 2013

Génoise crème fraiche-fraise

 Mon papa voulait un gâteau de savoie comme faisait sa grand-mère.... Je n'ai pas encore trouvé cette recette mais la recette de génoise inratable lui a bien plu. Elle a aussi fait l’unanimité parmi ceux qui ont gouté mon gâteau :)  Ce gâteau est compact mais léger. Le gout est parfait. Moi qui n'aime pas trop les gâteaux crème fraiche-fraises, celui là, je l'aime beaucoup :)

vendredi 17 mai 2013

Chorizo Grillé

Le chorizo est l'un des seul "saucisson" que j'aime. Surtout quand il est bien piquant.
J'ai voulu le transformer pour le rendre croustillant mais tendre....

jeudi 16 mai 2013

Wok de poulet aux épinards et asperges vertes glacées

 
J'avais peu d'inspiration ce midi. Alors je me suis laissée guidée par mon instinct en ouvrant mes armoires.... C'est vraiment rapide comme recette mais très bon ! Le zhomme a vidé toute son assiette :p

mercredi 15 mai 2013

Palmiers rapides et faciles

C'est une recette que m'a donnée une cliente.... Merci Marie-Do. Ça c'est une recette comme je les aime, rapide, délicieuse et adaptable ! 

Brochettes de poulet Ginger Sweet Chili, chutney de mangue et accompagnements

Depuis ma dégustation de l'assortiment Delhaize, j'avais envie de remanger de ces petites brochettes de poulet Sweet chili et de ce succulent chutney de mangue !!!!! Alors, hop hop, direction le magasin pour trouver ces douceurs.... Mes 2 zhommes ont vraiment aimé et il y en aura souvent dans mes assiettes.
Cette recette est un mix de plusieurs recettes déjà réalisées avant.

lundi 13 mai 2013

Pâtes aux Brocolis et Thon

Il y a des jours où l'on cuisine ce qu'il reste dans le frigo ou dans les placards. Et bien voilà ce qu'il me restait dans le frigo : 1 brocoli et des tomates cerises.... Et rapidos, les pastas sont sur le feu !

vendredi 10 mai 2013

Cake aux noisettes caramélisées et chocolat

 
J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Le mercredi, c'est pâtisserie" lors du tour de la ronde. Et elle me faisait de l’œil depuis longtemps, ce dimanche, je me suis lancée... Cette recette est très rapide, surtout avec le kitchenaid :p

mercredi 8 mai 2013

Wok d'émincés de porc, légumes, sauce tomatée sur lit de nouilles

En faisant mes courses, j'ai trouvé des petits émincés de porc marinés (un peu comme du gyros) et un paquet de légumes pour wok.... Hop, hop, tout dans la charrette et c'est partiiiiiii ... Puis quand j'ai expliqué le manu au zhomme, il m'a demandé une sauce un peu tomatée.... Ok, pas de soucis, on lance !

lundi 6 mai 2013

Salade d’asperges vertes, saumon fumé et son oeuf poché


Quand j'ai vu cette recette, j'ai salivé... Ce dimanche soir, je n'avais pas envie de cuisiner longtemps. Surtout que les zhommes ont mangé des restes de chinois. J'en ai donc profité pour me préparer une assiette de plaisir :) J'avais des asperges vertes, j'avais envie d'un risotto puis je me suis souvenue de cette salade.... Hop hop en cuisine, c'est rapide et délicieux :)

La Politique Delhaize pour les Oeufs

 Encore des oeufs !!!!! Eh bien oui.... 
Vous savez que j'affectionne particulièrement ces petites choses si polyvalentes....
On peut en faire tellement de choses, moi, j'adore. D'ailleurs quand il ne me reste que 6 oeufs dans le frigo, c'est rupture de stock !!!! hihihi Disons que j'en ai presque toujours au moins 12 :p
Avec ces bons oeufs que j'ai reçu de Delhaize, j'ai fait une "Salade d'Asperges vertes, saumon fumé et son oeuf poché"

jeudi 2 mai 2013

Dégustation de l'assortiment d'été chez Delhaize

Je suis une grande chanceuse !!!! J'ai reçu une jolie invitation par la poste de la part de Delhaize....

Afin de me rendre à Bruxelles pour venir déguster un  :"Lunch de présentation de l'assortiment d'été 2013"

Cake 2 minutes

Après le coulant express chocolat - spéculoos, voici le cake en 2 minutes..... Une recette de Candice trouvée ICI qui m'a directement parlé pour les soirs de flemme....
C'est un petit cake spongieux qui se mange tout seul.... Comme le coulant, c'est pas de la gastronomie dessert mais c'est parfait quand on n'a pas envie d'aller en cuisine ou de faire la vaisselle ou qu'on n'a pas envie d'attendre !

mercredi 1 mai 2013

Tourte haché-poireaux

J'avais acheté du haché et des poireaux.... Mais que faire avec ce mélange atypique ????
J'ai regardé sur le net, et j'ai vu des tourtes.... Mais j'avais peur que ce soit sec alors j'ai fait une modif !!!! Et j'ai réussi mon coup, parce que c'est moelleux, juteux, tendre et délicieux !!!
Le zhomme n'avait pas trop envie.... Mais je lui ai dit : "c'est ça ou rien".... 
Le pauvre, un peu forcé, a fini par céder... Et a aimé !!!! Mais il préfère froid..