Potée de légumes verts

Le zhomme a trouvé une recette de potée de légumes dans un livre. Je l'ai adaptée à ma sauce :) 

Ce fut miammmmmmmmm !!!!

* Nettoyer 500 gr de haricots, 500 gr de pois mange-tout et 500 gr de choux vert frisé.
* Faire chauffer de l'huile dans une cocotte. Y faire revenir une échalote émincée.
* Ajouter les légumes coupés en morceaux.
* Assaisonner de sel, poivre, d'un cube bouillon, et d'une belle branche d'estragon.
* Laisser cuire quelques minutes.
* Ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
* Juste avant de servir, ajouter un morceaux de beurre salé.