Tomates séchées au micro-onde

J'ai tellement de tomates au jardin que nous n'allons pas assez vite pour les manger. J'avais déjà pensé a faire des tomates séchées.... Mais 5h00 de cuisson au four, ça ne me tentait pas... Puis, j'ai trouvé une recette chez Giroflet qui permet de réaliser ces petites choses en moins d'une heure !

des tomates charnues qui ne contiennent pas trop d'eau
sel, poivre
herbes de provence ou basilic ou autres herbes
huile d'olive d'excellente qualité

* Couper les tomates en deux et les vider.
* Les saler, poivrer et ajouter les herbes de provence.
* Verser un filet d'huile sur chaque tomate.
* Les cuire au micro-onde à 800 Watt pendant 35-45 minutes.

Il faut faire attention de ne pas colorer les tomates. Pas comme moi, hein :)

Si on veut des tomates séchées, il faudra 45 minutes de cuisson. 

Si on veut des tomates demi-sèches, avec 35 minutes, ce sera suffisant.

* Laisser refroidir les tomates puis les placer dans un bocal stérilisé.
* Les couvrir d'huile d'olive et les conserver au frigo.
* Patienter quelques jours avant de les consommer.

Astuce : 
Quand le pot est vide et qu'il ne reste que l'huile, on peut la réutiliser pour assaisonner des salades.
En cuisine, rien ne se perd, tout se transforme :)

Si vous utilisez des tomates cerises, mettez 5 minutes au micro-onde puis vérifiez. Recommencez jusqu'à la cuisson optimale.