Cake aux noisettes de Michalak

Cette recette m'a tapé dans l’œil dès que je suis tombée dessus..... 

En plus, c'est vraiment rapide à faire. Et super moelleux à manger.....

Quiche Lorraine

Entre les fêtes, on a parfois envie de manger quelque chose de plus simple.... 

Voici donc ma recette de quiche Lorraine.

Le cake au chocolat selon Alain Ducasse

J'avais envie de chocolat.... Et en fouillant sur Pinterest, j'ai trouvé ce cake qui a une texture juste terrible.... L'intérieur est moelleux, humide, un peu sponge cake et ne s'émiette pas. 

L'extérieur est croustillant, croquant, .... C'est vraiment un trèèèèès bon cake.

La prochaine fois, je le ferai dans un moule carré, afin d'avoir une plus grande couche de croustillant....

Eclairs au spéculoos

 Les éclairs au spéculoos, j'adore ça ! Et tous ceux qui en ont déjà goutés ont du même avis que moi. Cependant, je n'étais jamais contente de l'aspect de mes éclairs. Voir ICI.  La pâte à choux est capricieuse ! Un peu de cuisson en moins et les éclairs se dégonflent. Une mauvaise dorure ou pas de dorure et les éclairs sont déformés. Un mauvais pochage et les éclairs sont encore déformés.... J'ai déjà bien juré pour faire des éclairs "JOLIS" et réguliers. Mes amis diront que ce n'est pas grave parce qu'ils sont bons, mais rien à faire, il fallait que je réussisse ces jolis éclairs ! Après je ne sais combien de tests, j'ai fini par trouver THE recette de Pierre Hermé qui fait de jolis éclairs !

Sablés au roquefort et noix de pécan

Rhaaaa, deux ingrédients que j'aime beaucoup. Je n'ai pas donc pu résister longtemps à l'appel de ces petites choses..... J'ai trouvé la recette ICI. Si vous n'aimez pas la texture du sablé, passez votre chemin....

Rillettes de saumon

J'aime bien les recettes pour l'apéro.... Et ces rillettes de saumon m'ont directement fait de l’œil. C'est super frais, délicieux et très rapide. Cette recette sera régulièrement à notre table !

Tartinade de radis

Encore une recette pour l'apéro... J'avais un peu peur en faisant cette recette parce que les radis, ça pique !!! Eh bien, vous serez surpris, cette tartinade est toute douce.... vraiment très bonne. A tester au plus vite !

Gâteau tout chocolat en double couche

Recette trouvée chez Mercotte .... Enfin, je pense....
Au niveau texture, on a une mousse au chocolat épaisse et en dessous un biscuit chocolat fondant.... A tomber !

Gâteau Nantais

Pâtisserie quand tu nous tiens.... Grrr.... J'avais envie d'un gâteau mais pas de pâtisser longuement.J'ai donc trouvé une recette très rapide. Les commentaires étaient tellement positifs que je me suis lancée... Par contre, j'ai mis le glaçage parce que moi, j'aime ça. Eh bien, ce gâteau est bien bon, bien moelleux.... Et pour les 10 minutes que l'on passe en cuisine, c'est vraiment top ! En passant, je remercie Cécile pour cette belle assiette qu'elle a créé à l'effigie de mon blog.

Poulet sauce vin blanc et ciboulette

J'ai trouvé cette recette ICI. Le poulet est bien moelleux. J'ai vraiment aimé. Je l'ai accompagné de choux blancs en cocotte. Je trouve que ça n'allait pas bien ensemble mais séparément, tout est très bon.

Moka de Felder

 Mon parrain m'avait dit que le moka était son gâteau préféré, alors quand je l'ai vu, je lui ai fait son gâteau. C'est vraiment super bon et surtout pas écœurant. La crème au beurre de Felder est vraiment la meilleure mangée jusque maintenant. Cette recette provient de la "bible rose" de Felder. Une référence ! On n'est jamais déçu ! Bon, il y a du travail, mais c'est surtout le crème au beurre qui est longue à faire. Mais l'avantage, c'est qu'il y a trop de crème au beurre (on n'aura besoin que de la moitié) et donc l'autre portion va directement au congélateur (sans le café) pour une prochaine utilisation. 

Choux au caramel beurre salé et crème fraîche

 Quand j'ai vu l'émission du Meilleur Pâtissier, les choux de Gérald ont fait un véritable tabac. J'ai donc reproduit sa recette en ajoutant de la crème fraîche pour que ce ne soit pas trop sucré.... Eh bien, ils sont à tomber !!!! Rhaaaaaaaaaaaaaaa... que du bonheur !

Cake au citron vert et Rhum

Une recette de Benjamin de l'émission du Meilleur Pâtissier... Franchement, ce cake est vraiment bon !
Par contre, je vous déconseille de le faire en mini cake, il est beaucoup moins savoureux.

Cassoulet maison

A la demande du Zhomme, je me retrouve à faire du cassoulet. J'avais déjà gouté le cassoulet en boite (oui, je sais, pas bien) et je n'étais pas fan. Mais alors la version de Mark un peu simplifiée me plait beaucoup. 

C'est long mais c'est vraiment bon. En plus, avec cette quantité, on peut manger à 4 pendant 2 jours ! Je vous conseille donc de faire une grosse casserole, de ne pas changer les quantités et de congeler la deuxième portion. 

Pommé de Stré

J'avais envie d'un bon dessert avec des pommes.... Et  cette recette est vraiment délicieuse ! 

Fondante, pommée, douce, ... que du bonheur en bouche !

Pain Perdu Brioché Caramélisé

Je vous présente une superbe recette que j'ai découvert en allant passer quelques jours chez "Carpe Dem".

J'ai vraiment eu un gros coup de coeur pour son dessert ! Une tuerie. Il accompagne son pain perdu d'une boule de glace au spéculoos. Mais son pain perdu est tout aussi bon à prendre la matin au petit déj ou en en-cas :)

Cake aux noisettes caramélisées et chocolat

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Le mercredi, c'est pâtisserie" lors du tour de la ronde. Et elle me faisait de l’œil depuis longtemps, ce dimanche, je me suis lancée... Cette recette est très rapide, surtout avec le kitchenaid :p

Brownies aux pépites de chocolat

Je participe à la ronde interblogs ce mois-ci.... Ronde N°37

Le but est simple, il y a un tirage au sort des blogs participants. Le premier blog pioche une recette dans le second blog et la réalise sans changer un iota. Le second pioche dans le troisième et ainsi de suite. Ça permet de faire découvrir les blogs de tout le monde :) Chouette idée.... 

J'ai pioché la recette de "Brownies aux pépites de chocolat" dans le blog "Cuisine Gourmande 26".
Alors de gout, il est bon. Les pépites de chocolat, c'est une bonne idée :)
Mais, à l’unanimité, il a été trouvé trop sec.... J'ai donc adapté le temps de cuisson dans la recette...
A refaire :)

Tartiflette

Alors voici ma recette de la tartiflette. Ce n'est surement pas la version originale, mais je l'aime comme ça...

Cake aux fruits confits

  Je participe à la ronde interblogs ce mois-ci.... Ronde N°35

Le but est simple, il y a un tirage au sort des blogs participants. Le premier blog pioche une recette dans le second blog et la réalise sans changer un iota. Le second pioche dans le troisième et ainsi de suite. Ça permet de faire découvrir les blogs de tout le monde :) Chouette idée.... 

J'ai pioché la recette de "Cake aux fruits confits" dans le blog "Mes envies de Délices".
Une recette de Pierre Hermé et Julie Andrieu, ca ne se refuse pas!

Mon zhomme n'est pas un fana de pâtisseries mais je sais qu'il aime les fruits confits et
ce cake a fait le buzz !!!! Il a été dévoré en moins de 24h ! Mon fils en a mangé au moins la moitié ! Vraiment trop trop bon !

Et c'est "La Nonna" qui doit piocher une recette chez moi ..... 

Mais qu'a t'elle choisi ????? Mystère !!!
------> Et voila son choix