Côtes de porc aux graines de fenouil

 Une ancienne recette remise à jour et servie avec un coleslaw. Le porc est vraiment top !!!! 

Par contre, ne mettez pas trop de graines de fenouil...

Happy Paper : Collection d'automne-hiver 2014

Ça y est !!!!! J'ai reçu la nouvelle collection de serviettes Happy Paper :) 

Vous pouvez bien évidemment les retrouver en magasin. La liste est non-exhaustive.

Vous trouverez d'ailleurs, une superbe collection pour Halloween.... 

Crème d'asperge et parmesan

J'ai acheté des asperges blanches abîmées chez mon maraicher... 2€ pour 1.5kg... excellente affaire... Préférant les asperges vertes en accompagnement, je les ai utilisées pour réaliser une belle crème.

Filet de rouget, légumes glacés et sauce aux têtes de gambas

Voilà ce qui arrive quand le fiston met son nez dans le menu du jour.... Ses idées, mes idées et au final un plat haut en couleurs et plein de saveur. Il avait envie de poisson et de carottes... et moi de pois mange-tout et d'une sauce. Lors d'un barbecue chez une amie, nous avions mangé des gambas et j'avais ramené le sac avec les carcasses et les têtes qui allait se retrouver à la poubelle (ah beh non, hein.... Pas à la poubelle !!! On peut les utiliser pour faire plein de bonnes choses !!! Hop, je récupère le sac, ça ne te dérange pas, hein :p) Tous les ingrédients étaient présents pour faire un bon petit plat. Alors, je vous rassure, ce n'est pas super compliqué et c'est quand même assez rapide. Au total, maximum 1h de patience et un peu de boulot :)

Carrés d'avoine chocolat-caramel

  Cela fait quelques temps que j'avais gardé cette recette sous la main. Aux States, les barres ou carrés ont été bien à la mode. Je me suis lancée et je suis contente du résultat. Par contre, c'est une tuerie calorique, hein ! gloups.... Bof, tant pis, faut profiter de la vie :)

Poulet rôti au sirop d'érable et artichauts glacés

J'avais des artichauts qui attendaient une bonne recette. Mais je n'avais pas encore trouvé la viande qui les accompagnerait. C'est quand j'ai vu la recette de poulet rôti au sirop d'érable de mon ami Mark que j'ai su.

Pendant que je prenais la photo de mon assiette, le zhomme, qui avait déjà commencé à manger, me dit que le poulet est fade.... Euh.... Bizarre... Surtout que c'est une recette de Mark. Et les recettes de Mark ne sont jamais fades ! J'ai donc directement gouté ce poulet que j'ai trouvé juste impeccable, tendre, moelleux.... C'est après avoir mangé un artichaut (rhaaa, délicieux) que je me suis rendue compte que celui-ci était bien trop puissant en gout pour le poulet. En fait, il prenait complètement le dessus sur le poulet. Je vous livre donc les 2 recettes, mais je vous conseille de les utiliser séparément.

Fondant chocolat - banane

C'est l'histoire de 3 bananes bien mûres qui trainaient dans ma cuisine. Et comme je n'aime pas jeter, j'ai fouillé pour trouver une recette sympa. J'avais déjà quelques recettes pour intégrer les bananes trop mûres. 

La recette de fondant au chocolat de Maud m'a tapé dans l’œil. Ni une, ni deux, mes bananes ont fini leur vie dans ce merveilleux fondant. Il est top de chez top. Fondant, moelleux, .... Rhaaaaaa

J'ai bien évidemment un peu modifié.... On ne se refait pas :p 

Soupe courgette-chorizo

Une petite recette de potage qui réchauffe le corps et la bouche. J'avais une énorme courgette que je voulais faire en soupe. En ouvrant le frigo, j'ai vu le demi chorizo qui trainait et j'ai directement imaginé l'association avec la courgette. C'est top, ca apporte du gout et du piquant (si on prend du chorizo piquant). Ce fut un régla et tout le monde a beaucoup aimé. En plus, le chorizo se mixe mal et on obtient des petits morceaux dans la soupe.... 

Paëlla

Voici une recette qui me vient d'une amie espagnole :) Un vrai délice.
J'ai laissé son texte "brut", comme ça vous avez tous les détails.

Légumes grillés au four

 Ça c'est une façon de faire les légumes que nous adorons.... On les fait de cette façon surtout quand il y a des poivrons. En plus, c'est rapide et il faut à peine surveiller.