Emincés de dinde au chorizo et olives

Un rôti de dinde, pas envie des recettes déjà sur le blog, une envie de chorizo.... quelques recherches sur le net et hop une belle recette ! Ce n'est pas super joli.... Mais la dinde est moelleuse au possible, la sauce est juste terrible, un vrai régal pour les papilles. Tout le monde a aimé ici.

Emincés de poulet à la mexicaine

Pas toujours facile d'avoir des idées.... alors je zieute les blogs. Et c'est sur le blog de Micheline que j'ai trouvé cette recette. C'est vraiment délicieux et facile.

Lapin aux pruneaux

Le lapin aux pruneaux est un grand classique. Ma grand-mère en faisait souvent. Je n'en avais donc jamais préparé, préférant d'autres recettes. Ma grand-mère commence à se faire âgée et ne cuisine plus beaucoup, je lui ai donc fait plaisir en lui en ramenant. Elle l'a trouvé délicieux. Et si ma grand-mère le dit, c'est qu'il est délicieux. Je vous livre donc cette recette classique mais quelque peu revisitée. Le lapin, j'adore mais je n'aime pas retrouver des petits os ou des moches morceaux dans ma sauce. Je fais donc un fond avec les os et la tête avant de le reverser dans la sauce. La sauce a donc bien le gout du lapin sans les inconvénients.

Boulettes à la hongroise (aux choux raves)

En cherchant mon menu de la semaine, une cliente me parle d'une recette de boulettes à la hongroise....

Les plats mijotés, j'adore ça.... alors, je n'ai pas hésité une minute. 

C'est vraiment bon ! Pas très joli dans l'assiette (comme la plupart des plats mijotés d'ailleurs) mais un vrai délice !!! Tout le monde a aimé ici. 

Paëlla

Voici une recette qui me vient d'une amie espagnole :) Un vrai délice.
J'ai laissé son texte "brut", comme ça vous avez tous les détails.

Oiseau sans tête cuit dans la sauce aux poivrons

Un plat qui a fait l'unanimité à la maison. J'adore les plats mijotés parce qu'on met tout dans la cocotte et on laisse cuire tout doucement. Peu de vaisselle et toujours un gout au top.

Vol-au-vent de lapin

Quand on a envie de vol-au-vent mais que le lapin est en promo.... Alors, on fait un vol-au-vent de lapin .... 

Beh oui, je sais, j'ai parfois des idées bizarres. On ne se refait pas ...
Et c'était bien bon. Le zhomme a aimé aussi ! A refaire donc.

Osso-Buco aux Chicons

Recette de Gudule ! Ça change vraiment de l'osso-buco classique!

Carbonnades à la bière

 La fois passée, je cherchais ma recette de carbonnades.... J'ai été bien étonnée de ne pas l'avoir trouvé.... Mais quel oubli impardonnable! Hop, je vous livre cette recette qui est en ma possession depuis si longtemps que je ne sais plus d’où elle vient :p Je dois aussi vous préciser qu'une bonne viande à carbonnade, c'est une viande "moche" avec du gras et des tirants.... une viande trop belle sera dure à la cuisson ! Voilà qui est dit.

Chou blanc en cocotte

Une recette comme j'aime ! On met tout dans la cocotte, on laisse cuire et hop voila un plat mijoté vite fait, bien fait.

Cassoulet maison

A la demande du Zhomme, je me retrouve à faire du cassoulet. J'avais déjà gouté le cassoulet en boite (oui, je sais, pas bien) et je n'étais pas fan. Mais alors la version de Mark un peu simplifiée me plait beaucoup. 

C'est long mais c'est vraiment bon. En plus, avec cette quantité, on peut manger à 4 pendant 2 jours ! Je vous conseille donc de faire une grosse casserole, de ne pas changer les quantités et de congeler la deuxième portion. 

Blanquette de veau

Avec l'hiver qui arrive, j'ai envie de plats réconfortants qui réchauffent. Quoi de mieux qu'une blanquette. 

J'ai pris la recette de mon ami Mark, il fait un travail de dingue pour nous proposer des recettes délicieuses. Une valeur sûre ! Bon, j'ai un peu adapté quand même :) 

Civet de marcassin à l'érable, potimarron grillé

 L'homme n'aimant pas le gibier, je n'en ai jamais cuisiné. Mais cette fois, mon envie était plus forte que son refus. J'ai donc demandé à Candice une recette qui pourrait lui plaire. Je l'ai aménagée à ma sauce et j'ai eu bien raison. Le zhomme a vidé son assiette, il a dit qu'il aimait et que je pouvais en refaire..... Pour une première, je suis vraiment contente. Le marcassin était tendre au possible, gouteux mais pas trop. Le marcassin est donc un nouvel aliment entré dans notre alimentation :) Pari gagné encore une fois.

Youvetsi

Cette semaine, c'est la semaine Grecque chez Delhaize....

Pour moi, la cuisine grecque rime avec Mezze, Feuilles de vigne, Fêta, Moussaka et Youvetsi...
Au resto, le Youvetsi a presque toujours ma préférence. J'adore le mélange de l'agneau, des pâtes et du fromage grillé.... Alors bien évidemment, je n'ai pas résisté à l'envie d'en faire à la maison. 

Je me suis inspirée de la recette de Mark... ICI.

Je n'ai pas pu m'empêcher de gouter la viande avant de tout mettre dans le plat à gratin. Rhoooooo, fondante, qui s'effrite, gouteuse.... Un pure délice ! Bien meilleur que ce qu'on trouve au resto !

Poulet curry, poivrons, tomates et maïs

 Cette semaine mon blog prendra des couleurs !!!!
Delhaize organise une campagne nationale visant à nous inciter à varier les couleurs dans notre assiette.

Ratatouille courgette-navets-pomme de terre

Quand on n'a pas envie de salir 2 casseroles, on met tout dans la même.... et on improvise. 

Du coup, on obtient une ratatouille délicieuse :)

Bouillon de viande

Parfois, on a besoin de cuisiner de la viande dans un bouillon. Alors, le bouillon, vous pouvez le boire après. Mes 2 zhommes en raffolent ! Sinon, si vous n'avez pas de viande à préparer mais que vous voulez un bon bouillon, choisissez des bas morceaux comme le bouilli. Les morceaux me sont pas beaux, mais très gouteux.

Lapin aux lardons, carottes, abricots et raisins

Encore une recette de lapin.... J'aime le lapin, c'est plus fort que moi :p 

Waterzooi à ma façon

J'avais envie d'un petit waterzooi. J'avais des souvenirs de celui de ma maman. Mais pas de recette. 

J'ai donc fouillé le net, regardé les étapes puis j'ai avisé a ma façon. 

Coco Lapin et ses jeunes carottes sauce safranée

Common Cook organise un concours sur le thème des "bons et jolis plats mijotés"...

Je n'ai pas pu résisté à lui inventer une recette à base de lapin....
Je vous ai donc mijoté un beau lapin avec une sauce au lait de coco safrané et gingembre accompagné de jeunes carottes. Rien de tel pour se réchauffer en ce début d'hiver.