Tarte au Maroilles comme chez mon arrière grand-mère

Recette trouvée ICI et approuvée par mon papa (qui est un critique difficile) !!!!

Juste que la prochaine fois, je la cuirais un peu moins longtemps....

1/2 cube de levure de boulangerie (20 g environ)

15 cl de lait

1 sucre

250 g de farine

1 oeuf

1 pincée de sel

40 g de beurre fondu

250 g de maroilles

poivre

* Emietter la levure dans le lait tiède et ajouter le sucre.

* Mélanger la farine et le sel, ajouter l'oeuf et le beurre, verser la levure et pétrir à la main, ajouter si besoin un peu de lait ou de farine pour obtenir une boule de pâte souple.

* Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.

* Etaler le pâte en rond, la poser sur une tourtière et laisser lever une heure dans un endroit chaud.

* Répartir le maroilles coupé en tranches, poivrer et cuire environ 30 minutes à four chaud.

Cette tarte est encore meilleure le lendemain, juste réchauffée afin que le fromage redevienne moelleux !!! Hummmmm