Verrine Calamar-Crevette rose-Wakamé

Une petite verrine qui change et sortie tout droit de mon inspiration.... Oui, oui, ça m'arrive parfois :p 

Feuilleté de Saucisse

Encore une recette de Jamie Oliver....Express, facile et délicieux !

Trio de choux salés

 Pour le réveillon de Nouvel An, j'avais décidé de faire des choux à la crème.... Jusque là, rien de bien excitant.... Sauf que j'ai raté 2x la cuisson avant de trouver, ENFIN, comment les garder gonflés à la sortie du four. J'étais donc tellement contente que j'ai refait une tournée pour être sure que j'avais vraiment trouvé.

Par contre, au niveau des proportions pour les mousses, j'ai fait un peu au pif, en fonction de mes gouts, de mes envies. Ne cherchez donc pas les proportions. Je vous indique quand même comment faire :)

Salade fraiche de la mer

J'avais envie de faire plaisir a mon fils qui avait envie d'une salade de chicons alors je l'ai agrémentée de quelques petits ingrédients de plus :)

Toast aux Champignons à l'Ail

Tout le monde connait les toasts aux champignons.... C'est vraiment délicieux. Je vous livre ma recette.

Magret de canard séché maison

Encore une  belle recette de Candice ! Le plus dur, c'est d'attendre les 3 semaines.....

Sashimi de Saumon, concombre et fromage de chèvre

 J'avais envie de faire plaisir à mon fils.... Il adore le saumon, il adore les sushis et comme il est en examens, je savais que cette assiette lui ferait plaisir....

Carpaccio de boeuf-roquette-parmesan

Une petite verrine rapide à préparer.... 

Verrine chicon-carotte-crevette

 Alors rien de plus simple ....

Verrine Crevettes - Pomme

Rien de plus simple mais qu'est ce que c'est bon !

Verrine Saumon fumé - Avocat - Féta

Pas très joli mais délicieux !

Cuillère de Magret fumé

Verrines aux tomates mortes de Sabine

Mascarpone, des œufs, du parmesan, du pain de mie, de l'ail, sel, poivre et des tomates vivantes

Cuillère Saumon-Wakamé

* Émincer finement du saumon fumé, assaisonner avec un peu de vinaigre à la grenade.
* Déposer dans une cuillère et ajouter un peu de salade de wakamé par dessus.

Le Wakamé est une algue fort utilisée dans la cuisine japonaise et coréenne. On la trouve chez Carrefour ou Delhaize au rayon des saumons fumés et autres. Elle est déjà cuite et assaisonnée. Prête à l'emploi. Ça peut paraitre bizarre au vu de la couleur, mais c'est  un délice. Mon fils adore.

• L’algue wakamé contient jusqu'à 13 fois plus que de calcium que le lait 
• Elle contient un antioxydant puissant qu'on ne trouve pas sur la terre : fucoxanthine qui
• Un de ses polysaccharides (glucose), la fucoïdane, est un anti-inflammatoire reconnu qui aurait aussi un rôle positif sur le système immunitaire
• Elle est riche en vitamines du groupe B, en vitamine C et en vitamine K1 qui intervient chez l’homme dans les mécanismes contrôlant la fluidité du sang
• Sa teneur en sels minéraux est forte : magnésium, potassium, fer
• Tous les acides aminés indispensables sont présents
• Son acide alginique (un glucose non soluble) purifie notre système digestif des métaux lourds et des restes de pesticides.

 Produit sain !

Cuillère de Thon Rouge

* Couper en petits morceau un peu de thon rouge, du crabe et de l'avocat.
* Saler, poivrer. Ajouter un peu de vinaigre de Riz.

Très simple mais impeccablement bon et frais.