Macaroni au fromage décadent

Vous savez à quel point j'aime tout ce qui est canadien..... Il en est de même pour les cuisiniers....

Ricardo et Signé M... C'est d'ailleurs une recette de Signé M que je vous propose aujourd'hui. 

Les macaronis au fromage, c'est une institution en Amérique... 

J'ai testé et franchement, c'est vraiment top trop bon (et top trop calorique) :p

Caramel à l'érable

En cherchant une recette de caramel liquide SANS beurre salé, je suis tombée sur cette recette.... Et ceux qui me connaissent savent que les produits à l'érable et moi, on a une énorme affinité !!!! (C'est pareil avec le spéculoos) Évidemment, je n'ai pas pu résisté. Par contre, j'ai un peu adapté parce que le vrai et bon sirop est denrée rare en Belgique....Ce caramel est parfait sur la glace ou sur tout ce qui peut se marier avec le caramel.... Et vu la quantité de mariages possibles, je vous promets bien des plaisirs gustatifs !

Gâteau à l'érable cuit en "can"

J'avais déjà vu cette recette de Ricardo il y a longtemps.... Mais on n'a pas le temps de faire tout ce qu'on voit.... Heureusement d'ailleurs :p Un gâteau au sirop d'érable (encore ! oui, oui, je sais, j'en peux rien si j'aime ça) qui cuit dans la conserve où se trouve le sirop d'érable.... Ingénieux, moi, je dis ! Bon, ok, en Belgique, pas facile de trouver ce fameux sirop d'érable en conserve.... Mais une conserve de haricots, de flageolets ou même de pêches, ça fera l'affaire.... Heu.... Après un bon nettoyage, hein :p

Rôti de Veau sauce au sirop d'érable, Hasselbackpotatis et Chicons braisés caramélisés

Cette semaine, le rôti de veau est en promo. J'aime bien profiter des bons prix.... En plus, c'est bientôt la fin de la saison des chicons.... ouinnnnnn .... Le menu était presque trouvé. Manquaient un féculent et une sauce.... La Hasselbackpotatis me permet de ne pas salir une casserole et d'aller au four en même temps que le rôti. Il faut économiser l'énergie :p Pour la sauce, je voulais partir sur une sauce orange-moutarde. Mais n'ayant pas d'orange ni de jus d'orange, il m'a fallu abandonner mon idée. J'ai fouillé sur le net et je suis tombée sur une sauce à l'érable.... Rhoooo, l'un de mes péché mignon !!! Ni une, ni deux, la sauce était toute trouvée. Je l'ai par contre, un peu adaptée pour qu'elle soit moins sucrée et plus équilibrée.

Bavarois à l'érable et sa tuile

Le centre culturel de Ganshoren :"La Villa" organisait un concours de cuisine. J'ai donc participé avec cette recette. Il m'a fallu plusieurs essais, mais j'ai fini par trouver la recette qui me plaisait et qui entrait dans la catégorie "Cuisine du monde".

Gâteau Zèbre

Voici un gâteau original pour mon zèbre adoré !!! Pour son anniversaire, j'ai fait un gâteau zèbre pour qu'il puisse en faire profiter tous ses zèbres d'amis :p L'intérieur était déjà zébré mais j'ai voulu en rajouter une couche avec un décor zèbre.... Beh oui, on le fait a fond, ou on ne le fait pas, hein !

Potée de haricots blancs aux tomates

 La potée qui accompagne la longe de porc farcie au chorizo.... 

Recette de Louis vue sur Cuisine TV.
Moi qui n'avais plus mangé de haricots blancs depuis longtemps, eh bien, me voila réconciliée.
Si vous n'avez pas envie de vous casser la tête, il suffit de prendre une boite haricots blancs en conserve.
Cette recette est vraiment très bonne. Mais il y avait un peu trop d'herbes...
Ça a cassé le bon gout de la recette.

Longe de porcelet farcie au chorizo

 Encore un plat vu sur Cuisine Tv et préparée par Louis ... 

A accompagner avec une Potée de haricots blancs aux tomates.
Ca, c'est une TUERIE !!!! A tester au plus vite !!!! La viande est tendre, moelleuse, cuite a point....
Parfait quoi ....  La viande est un peu sucrée avec le mélange à la moutarde mais cela contrebalance parfaitement le gout fort du chorizo.

Sauce au bleu express

La super sauce au bleu super rapide et tellement bonne de Louis .... 

Une tuerie sur une pomme de terre chaude !!!!!

Pilons de poulet grillés au paprika

Rhaaaaa pour le moment cuisine Tv me donne plein d'idées et d'envie !!!! Quand on aime changer et qu'on n'a pas envie de manger toutes les semaines la même chose, c'est vraiment la chaine a avoir a la maison !
J'ai vu une recette de Louis, avec son accent québécois qui me fait fondre...... Je n'aime pas les ailes, alors je les ai remplacées par des pilons.... Il faut donc augmenter le temps de cuisson....

Il conseille de les manger avec une sauce au bleu express, mais nous on a préféré mettre cette sauce sur la pomme de terre....

Muffins aux tomates vertes

 Cet été, j'ai planté pour la première fois dans mon jardin des tomates.... Je les ai plantées un peu tard donc en octobre, j'ai toujours des tomates mais elles ne rougissent plus... C'est quand même dommage de jeter de si belles tomates bio. J'ai donc fouillé le net à la recherche d'une recette qui me parlerait. J'ai fini par trouver CECI .... hey oui, c'est encore une recette canadienne...
Ces petites douceurs sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Quand on a fini de manger un muffin, le gout reste longtemps en bouche.... Au point qu'on a envie d'aller en rechercher un au plus vite ....

Carbonnade sauce à l'érable et cranberries - écrasé de pomme de terre et potiron, poireaux et crumble de noix

Avec cette recette, je participe au concours de Saveurs Croisées sur le thème des Légumes d'automne

Gâteau praliné à la cannelle

Encore une recette merveilleuse de Ricardo ! Franchement, ses gâteau font a chaque fois succès même outre-Atlantique .... Par contre, je n'ai pas mis de cannelle parce que je n'aime pas ça...

Brownies croquants aux guimauves

Recette originale de mon amie Mireille, belge vivant au Québec.
Vous pouvez retrouver ses recettes sur son Groupe Facebook

Brownies Crunch au sirop d’érable

Cakes and Sweets propose un concours.... Il suffit de réaliser une de leur recette et d'envoyer la photo.... Hop, hop, je cherche et voila que je tombe sur une recette avec du sirop d'érable.... Impossible de résister...
La recette originale vient de chez "Papa bosse et maman cuit"

Gâteau à la vanille, fraises et chantilly

Pour un Barbecue très particulier, j'avais reçu le défi de faire un gâteau aux fraises et à la Chantilly... J'ai fait un essai avec un gâteau de Savoie mais ça ne me plaisait pas... alors au dernier moment, j'ai été chercher une recette de gâteau à la vanille chez Ricardo... Même sans avoir gouté, je savais que ce serait parfait !!! Et j'avais bien raison. Ricardo est une référence !

Oeufs sur le plat au sirop d'érable

J'ai vu une émission sur ce qu'on mange dans les cabanes à sucre au Canada..... Eh bien, évidemment, avec ma folle passion pour ce pays, j'ai directement eu l'eau à la bouche quand j'ai vu les oeufs au plat au sirop d'érable.... Oui, oui, suis un peu folle mais c'est vraiment pas grave :)

Cupcakes au Chocolat - Ganache Bicolore au Chocolat

Mon fils fêtait ses 10 ans à l'école. Il voulait le gâteau au chocolat de Ricardo.... Mais bon, un simple gâteau, c'était un peu simple.... alors, j'ai décidé de lui faire des cupcakes bicolore.... J'ai donc repris la recette du meilleur gâteau au chocolat et je l'ai customisée pour un effet WAOUW !!! 

Eh bien, l'effet fut au rendez-vous. Quand il est rentré de l'école, j'ai vu les étoiles dans ses yeux :) :)
Et le lendemain, ce sont ses copains qui ont eu l'effet Waouw ! Mission accomplie !

Mousse au Sirop d'érable et sa tuile Amande-Erable

 C'est une TUERIE à l'érable..... Le gout est bien prononcé, impossible de confondre ..

Financiers aux canneberges

 Recette de Ricardo