Croustillant Poireau-Brie

* Faire revenir des échalotes dans du beurre. Ajouter des poireaux émincés. Saler, poivrer. Laisser cuire sur feu doux 20 minutes.
* Préparer le brie, retirer la peau (moi, je l'ai laissée) et couper en lamelles. Réserver.
* Huiler les feuilles de Bric et les couper en 2.
* Sur une demi feuille de bric, poser 2 lamelles de brie, puis une cuillere de poireau. Refermer en rouleau.
* Cuire 15 min à 200°C