Soupe aux Potirons et Croustillants de Cochon

* Faire revenir des oignons et de l'ail dans du beurre.
* Ajouter les morceaux d'un demi potiron, de 2 carottes. Saler, poivrer.
* Quand c'est cuit, (la pointe du couteau entre facilement dans le potiron) ajouter les blancs de 2 poireaux et de l'eau. Laisser cuire puis mixer le tout. Ajouter un peu de cannelle.
* Faire rissoler dans une poele les lardons sans matiere grasse. Quand le gras a fondu, ajouter du jambon en lamelles. Laisser cuire encore un peu pour que le jambon croustille. Réserver.
* Dans une assiette, faire un tas de lardon au milieu. Mettre la soupe tout autour et parsemer de quelques noix concassées.

Bon app'