* Émincer une échalote, un oignon et une gousse d'ail et faire revenir avec un peu de beurre ou d'huile dans un wok ou une cocotte. Laisser le tout devenir transparent.
* Ajouter du sel, du poivre, du fond de volaille et un peu d'eau.
* Laisser réduire.
* Ajouter les légumes qui apportent du jus en premier comme les tomates. Ensuite dans l'ordre les légumles qui cuisent du moins vite au plus vite. Donc, les légumes durs (pdt, carottes) puis les légumes mous (poivrons, poireaux, aubergines)
* Couvrir et laisser cuire :)
Articles
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire